土豆丝加上萝卜丝,煎一煎,外酥内嫩出锅太香了

食谱     2019年12月11日

土豆作为一种我们日常生活中经常吃到的食物,作一年四季都能吃到的家常蔬菜,很多美食都是以它为原料做出来的,既能作为主食蒸著吃,又能做菜炒著吃,土豆应为水分少,脂肪少,营养丰富,又易于消化吸收。

对脾胃虚弱、 消化不良 、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。其实用土豆最好吃的做法就是做成土土豆丝饼,色泽金黄,清香甜美,入口内嫩外酥·,老少皆宜哦!

土豆丝加上萝卜丝,煎一煎,外酥内嫩出锅太香了

制作土豆丝饼最主要的材料就是土豆,土豆经过简单的加工制作,做出来候味道却鲜香软糯,一口咬下去,外脆里嫩,不禁让人吃了还想吃。因为土豆饼的制作工序简单,一道土豆丝饼制作出来的时间并不需要耗费太久,但是做出来的成品美味又有营养,所以被很多人所推崇喜爱。

这款土豆丝饼外酥里软,既不失土豆的营养,又有一种特别的香味,只要掌握一点小诀窍,就能使你的土豆饼一下从千万土豆丝饼大军中脱颖而出了,具体做法与传统将土豆蒸熟碾成粉的复杂做法不同,无需面粉无需复杂操作的土豆丝饼。

土豆丝加上萝卜丝,煎一煎,外酥内嫩出锅太香了

食材清单:面粉150克、土豆二个、胡萝卜1个、植物油半碗、葱花适量、盐二勺、青椒1个、鸡蛋1个

金菜一把、五香粉适量;

制作步骤:

1、土豆和胡萝卜削皮,洗干净,小葱切段放入碗里,加青椒丝,鸡蛋,盐,五香粉搅拌均匀。

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2、胡萝卜搽丝,土豆也要搽丝备用。土豆丝会氧化的要先搽胡萝卜。

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3、好了,土豆胡萝卜全部搽好丝了。加盐混合一下,一定要混合均匀了。

4、电饼铛预热,刷少许油。

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5、在搅拌好的土豆丝里面加入一杯面就搅拌均匀。记住面不要放太多,如果面多了,口感就不会很脆了。

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6、如果土豆和胡萝卜里的水分小,就加一点点的水。水加多了面糊太稀饼很难成形的,口感也不好。

7、将搅拌好的土豆丝放入锅中,用筷子整理成有点厚度的小圆形饼,亦可以直接做成一个大饼,煎熟之后再切成小块。

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8、当表面结面时,翻面煎另一面,用小火把饼煎至两面金黄色,就可以了。

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注意:

大火热锅,继而转小火慢煎,翻面大火再转小火慢煎,不然外焦里生土豆擦丝之后不要清洗,土豆中含有的淀粉可以帮助土豆饼更好的成型。

土豆丝面糊中一般不用加水,如果觉得面糊实在干,可以加一点水,但不能多,不然口感就不好了,全程用小火慢煎,趁热食用,口感最佳,喜欢吃辣的可以放辣椒或者辣酱。

这样做的土豆饼越吃越香,怎么也吃不腻。

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