西蘭花這樣做太好吃了，健康營養簡單又美味

今天和大家分享一道清炒西蘭花的做法，簡單快捷，蒜香美味，一學就會。

1、首先準備一個西蘭花，把老去的根部切掉，再豎著把根莖切下來，然後切成小朵，切好後放入清水裡，加入食鹽浸泡5分鐘。

2、準備一些泡好的黑木耳，撕成小塊，紅椒半個改到切成片，大蒜幾瓣，切成蒜末，這些準備工作做好後，就可以開始烹飪了。

3、鍋里把水燒開，加入食鹽，這樣可以保持西蘭花翠綠不變色，再加一點食用油，可以使西蘭花的顏色更加鮮亮，把西蘭花倒入鍋中，焯一下水，黑木耳也倒入鍋中燒水，焯水大約一分鐘後，把紅椒也倒入鍋中燙一下，然後將他們全部撈出，控干水分。

4、接著鍋中放油，油熱後把大蒜放入鍋中，炒出蒜香味，加入適量的清水，加入蚝油，攪拌化開，加入適量食鹽，少許雞精，然後把焯好的西蘭花，黑木耳，紅椒放入鍋中，翻炒均勻。

5、再加入少適量的水澱粉勾芡收汁，淋入一點香油，翻炒均勻出鍋即可。一道簡單快捷的青草，西蘭花這樣就完成了！

小貼士：

1、西蘭花常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以一定要用鹽水浸泡，再用流動的水沖洗乾淨。

2、炒大蒜油溫不宜過高，時間也不宜太長，幾秒鐘就可以了，時間長了會產生丙烯醯胺，對健康不利。