西蘭花這樣做太好吃了,健康營養簡單又美味

默認分類     2019年12月09日

今天和大家分享一道清炒西蘭花的做法,簡單快捷,蒜香美味,一學就會。

西蘭花這樣做太好吃了,健康營養簡單又美味

1、首先準備一個西蘭花,把老去的根部切掉,再豎著把根莖切下來,然後切成小朵,切好後放入清水裡,加入食鹽浸泡5分鐘。

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2、準備一些泡好的黑木耳,撕成小塊,紅椒半個改到切成片,大蒜幾瓣,切成蒜末,這些準備工作做好後,就可以開始烹飪了。

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3、鍋里把水燒開,加入食鹽,這樣可以保持西蘭花翠綠不變色,再加一點食用油,可以使西蘭花的顏色更加鮮亮,把西蘭花倒入鍋中,焯一下水,黑木耳也倒入鍋中燒水,焯水大約一分鐘後,把紅椒也倒入鍋中燙一下,然後將他們全部撈出,控干水分。

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4、接著鍋中放油,油熱後把大蒜放入鍋中,炒出蒜香味,加入適量的清水,加入蚝油,攪拌化開,加入適量食鹽,少許雞精,然後把焯好的西蘭花,黑木耳,紅椒放入鍋中,翻炒均勻。

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5、再加入少適量的水澱粉勾芡收汁,淋入一點香油,翻炒均勻出鍋即可。一道簡單快捷的青草,西蘭花這樣就完成了!

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小貼士:

1、西蘭花常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以一定要用鹽水浸泡,再用流動的水沖洗乾淨。

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2、炒大蒜油溫不宜過高,時間也不宜太長,幾秒鐘就可以了,時間長了會產生丙烯醯胺,對健康不利。