客家酿青椒的做法,出锅一盘都不够吃

食谱     2019年12月08日

客家酿青椒的做法:将青椒用五花肉碎酿好后,先清蒸至八成熟,再经油煎至金黄起斑。用此法做出的菜品既不容易外焦里生,而且鲜美多汁。乃是客家菜式的一绝。

客家酿青椒的做法,出锅一盘都不够吃

主要材料:青椒,猪肉,盐,生抽,料酒,生粉,葱末,姜末,胡椒粉等。

客家酿青椒的做法,出锅一盘都不够吃
客家酿青椒的做法,出锅一盘都不够吃

客家酿青椒的做法:

1、把新鲜的猪肉剁碎放置大碗内,加入佐料(盐,生抽,料酒,生粉,葱末,姜末,胡椒粉等)拌匀。

2、青椒切去蒂部,在一侧横切一刀,去除籽和白筋,在其内部抹上一层生粉。

3、将适量肉馅酿入青椒内,排放于盘中,盖上一层保鲜膜。

4、烧开锅内的水,放入酿好的青椒,加盖开大火隔水清蒸15分钟,取出撕去保鲜膜。

5、烧热油,放入酿青椒,以中小火煎至金黄起斑。直至将所有酿青椒都煎熟即成。

客家酿青椒的做法,出锅一盘都不够吃

醉青椒这道菜含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

它含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

一般人都会感觉到,吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。

所以中医地它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。喜欢的小伙伴们,可以学着来做哦!

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