黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

默認分類     2019年12月02日

小炒黃瓜片

黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

食材:黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量

做法:1)黃瓜洗凈切薄片。

2)把黃瓜片盛到小盆里,放少許精鹽,腌漬20分鐘殺水。

3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段。

4)鍋里放油,油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬,超香。

5)放入辣椒段、大蒜片超香。

6)倒入控凈水的黃瓜片,放入1/2湯匙白糖,翻炒均勻即可。

醬爆肉丁

黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

食材:裡脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麵醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g

做法:1)黃瓜切丁。

2)裡脊肉切丁,放入碗中,加入鹽,澱粉,料酒,腌10分鐘。

3)鍋里倒油至7成熱,沿鍋邊放入裡脊肉丁炒散,炒至變色斷生盛出備用。

4)大火加熱鍋里剩餘的油至7成熱,放入黃瓜丁炒2分鐘,撈出備用。

5)鍋里留一點底油,中火放入甜麵醬翻炒至顏色發紅,加入料酒、白砂糖

6)加入些許清水翻炒均勻。

7)放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。

8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻,使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

宮保雞丁

黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

食材:雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿蔔50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量

做法:1)準備食材

2)雞胸肉切丁

3)胡蘿蔔,黃瓜切成丁

4)朝天椒、番茄醬準備好

5)熱鍋涼油,把雞肉滑炒一下

6)盛出備用

7)炒鍋上火,放入蔥蒜末爆香,然後放入辣椒炒一下,再放入番茄醬炒出紅油

8)調一下味,放入料酒,白糖,鹽,和醋調成酸甜汁

9)放入雞肉

10)在把紅蘿蔔放入炒一會11)最後放入黃瓜和熟花生,放點雞精,出鍋裝盤

脆黃瓜

黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

食材:黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺

做法:1)黃瓜、甜椒洗凈切丁。

2)把黃瓜、甜椒丁放入小盆內,撒少許精鹽腌漬30分鐘,殺水。

3)倒入少許陳醋,少許白糖。

4)倒入少許香油,不喜可不加。

5)倒入兩勺自製紅油,拌均勻即可。

蒜香黃瓜

黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

食材:黃瓜1條、胡蘿蔔半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蚝油適量

做法:1)黃瓜和胡蘿蔔洗凈,切薄片

2)蒜去皮,切成末

3)鍋內下油,加熱,加入蒜末煸香

4)下胡蘿蔔片翻炒

5)再加入黃瓜片翻炒至斷生

6)下適量的蚝油調味

7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋

剁椒黃瓜

黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

食材:黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量

做法:1)大蒜瓣用刀切成細末,壓蒜器的話建議使用。

2)黃瓜去皮後拍松後,切大段。

3)把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。

4)拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。

5)適量精鹽。

6)倒入適量香油,調味。

7)倒入半湯匙味極鮮醬油。

8)倒入蒜蓉油,拌勻即可。

涼拌黃瓜

黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

食材:黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量

做法:1)準備黃瓜一根,配料適量。

2)黃瓜切去頭尾,用切開的一段在切口處磨擦,會擦出一些乳白物,減少澀味。

3)用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。

4)加適量的鹽灑在黃瓜表面,腌制半小時。

5)腌制好的黃瓜擠出水分。

6)擠出水分的黃瓜裝盤待用。

7)鍋燒熱,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋燒開,加白糖煮融化,做調味汁。

8)燒好的調味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。

蓑衣黃瓜

黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

食材:黃瓜3根、鹽1小勺、醬油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒適量、花椒適量、油適量、大蒜適量

做法:1)準備材料

2)黃瓜清洗乾淨

3)黃瓜兩邊放2根筷子,刀刃與筷子呈45度角斜著下刀,切到筷子處即停

4)切完一面後將黃瓜翻身再同樣切完

5)依次將黃瓜切完

6)取一碗,放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻

7)大蒜切末、辣椒切絲

8)在黃瓜上倒入調料,然後鋪上蒜末

9)鋪上花椒和辣椒絲

10)適量油放火上燒熱

11)趁熱澆在辣椒和蒜的上面,激出香味

家常腌黃瓜

黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

食材:小黃瓜500g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、生薑適量、醬油適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量

做法:1)小黃瓜洗凈,控凈水。

2)青辣椒洗凈,用刀切口方便入味,生薑切大片,把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。

3)鍋里倒入醬油,放八角、桂皮,少許精鹽大火煮開。

4)等熬制的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。

5)另起油鍋,放入花椒燒熱。

6)把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內,腌漬24小時即可食用。

黃瓜雞蛋湯

黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

食材:黃瓜150g、雞蛋2個、胡蘿蔔50g、鹽3g、油5ml

做法:1)黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中

2)將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用

3)鍋中放少許油和適量的水,水開後,倒入黃瓜片

4)水再次開後,倒入打散的雞蛋

5)最後放幾片胡蘿蔔片點綴,放適量的鹽即可

6)盛出裝在碗中就可以吃拉.

黃瓜肉卷

黃瓜的做法大全,清熱爽口非常好吃

食材:裡脊肉200g、小黃瓜1根、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵包屑適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒜蓉辣醬適量

做法:1)將裡脊肉平刨成薄片;

2)再用專用鐵錘敲打;

3)放入碗中, 加入鹽, 生抽和料酒等調味料, 抓勻後腌制一下;

4)將小黃瓜切成段;

5)將黃瓜段放在肉片一端, 再捲起,

6)底端用生粉水封口;

7)將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉

8)再放入雞蛋液中滾一下;

9)最後放入麵包屑中滾動, 表面均勻的包一層;

10)最後放入油炸中炸至金黃即可;

11)撈出後瀝干控油即可。