到了冬天，天氣越來越來冷，尤其是很多朋友身體不怎麼好，這時候手腳都是冰涼的，不管穿再多的衣服，還是會感覺非常冷，這時候就可以多吃一些滋補的食材，把身體養好了，那麼冬天再冷也不怕了。

奶奶每年秋冬季節的時候，都會製作糖薑片，這個糖薑片原材料也非常的簡單，就是嫩薑和白砂糖，炒制好了之後，就是糖薑片，製作方法非常的簡單，一看就會，冬天常吃這個糖薑片，手腳就不冰涼了，下面就給大家介紹一下如何製作糖薑片。

糖薑片的製作方法

食材：新鮮嫩薑1500克，冰糖390克，白砂糖900克。

一般嫩薑上面都有很多的泥土，首先用清水沖洗乾淨，然後用一把勺子將上面的外皮去掉，然後再把姜切成片，厚度差不多在2~3毫米左右，如果怕薑片吃起來太辣的話，可以用清水浸泡上一兩個小時，如果喜歡辣一點的，就不用泡水。

準備一個乾淨的鍋，往鍋中倒入冰糖、白砂糖，再加入適量的清水，然後開小火慢慢熬糖。等到糖全部融化之後，再把瀝干水分的薑片放入鍋中，這時候用鏟子不停地翻動，讓薑片全部粘上糖漿。

在熬煮薑片的過程中，要一直開大火，勺子也不能夠停下來，要不停地翻動，等到水分快要干，糖漿變得非常黏稠的時候，就改為小火翻炒，這樣可以防止粘鍋。等到糖漿更加黏稠之後，就可以關火了，然後繼續快速的翻炒，這時候糖就會迅速凝固反砂。

糖反砂的過程中，還要繼續不同的翻動，因為鍋裡面還有餘溫，等到翻動到糖漿變得乾巴巴的，沒有水分，變成白色糖粉的時候，就差不多製作好了。

糖薑片製作好了之後，鍋中還有許多的糖粉，這些糖粉也別扔，把它收集起來拿來泡水，在冬天每天喝上一杯，同樣有很好的驅寒效果。準備一個能密封的容器，把糖薑片放進去，然後蓋上蓋子，放在陰涼的地方保存即可，能夠保存上兩三個月。

小貼士

姜一般有老薑和嫩薑，一般我們炒菜的話，都會用老薑，姜味濃郁，吃起來很辛辣，如果要做糖薑片的話，最好選擇嫩仔姜，雖然也有很濃郁的姜味，但吃起來不會太辛辣。

在炒糖薑片的過程中，一定要不停的翻炒，可不要嫌麻煩，如果不翻炒的話，薑片可能會粘成一坨，糖漿也會粘鍋底，炒糊了的話，我們的糖片也就製作失敗了。

以上就是糖薑片的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好製作糖薑片的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。