茄子這樣做太好吃了,肉末蒸茄子,好吃又美味

默認分類     2019年11月28日

茄子是我們平日裡經常能吃到的一種蔬菜,口感軟糯、味道鮮美,深受很多人的喜歡。茄子的營養價值也是非常豐富的,其含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物等營養物質。適量食用茄子能帶來的好處可是不少的,比如:第一,經常食用茄子,有抗衰老的作用,具有美容養膚的效果;第二,茄子還能起到保護心血管的作用,對於促進傷口癒合有一定的效果;第三,經常食用茄子,還具有一定的清熱解毒的功效等。

茄子這樣做太好吃了,肉末蒸茄子,好吃又美味

茄子一直以來都是常見的家常菜食材,它的做法多樣,茄子煲、釀茄子、蒸茄子等。它的菜品豐富,像紅燒茄子、醬爆肉末茄子、豆腐燜茄子、蚝油茄子等等,每一種都有各自的特色,非常的美味好吃。今天,要給大家推薦的就以茄子為主要食材製作的肉末茄子。這道肉末茄子,用肉末和茄子搭配在一起,口感軟糯、味道鮮美,非常好下飯。下面,給大家分享一下製作的過程。

茄子這樣做太好吃了,肉末蒸茄子,好吃又美味

食材:茄子2根、豬肉末140g、紅椒半個、鹽1g、姜3g、香蔥2根、大蒜2瓣、生抽5g、老抽2g、糖1g、料酒5g、油適量。

做法:

1、首先,準備好所需要用到的食材;將其中的茄子清洗乾淨之後,就將其放入蒸鍋蒸,時長大概要15分鐘左右。

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2、將準備的半個紅椒清洗乾淨後就切成小丁,蔥清洗乾淨後切成蔥花,姜也清洗乾淨後切成薑末,蒜剝皮清洗乾淨後切成蒜末備用。

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3、往鍋裡面倒入少量的油燒熱,等油溫微微升高後,就把準備的肉末放入過中煸炒片刻。

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4、等到差不多將肉末水分都炒干之後,就把5g的料酒加入煸炒一會兒。

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5、把處理好的蔥花、薑末和蒜末都倒入煸炒一會兒。

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6、然後,繼續把適量的生抽、老抽、糖以及鹽放入翻炒。

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7、而後,就把切好的紅椒丁也放入翻炒片刻即可。

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8、最後,把蒸好的茄子用刀尖在中間劃一刀後扒開,注意別劃透;接著就將做好的肉末放進茄子裡,將準備的蔥花撒上就可以食用了。

茄子這樣做太好吃了,肉末蒸茄子,好吃又美味
茄子這樣做太好吃了,肉末蒸茄子,好吃又美味

總結:鮮美料足的肉末茄子就做好了,好吃又下飯。但是還有幾點要注意的:第一,茄子一定要做熟了再吃才健康,否則若是生吃茄子的話有可能會導致中毒;第二,對於化不良、容易腹瀉的人,最好是不要吃茄子,對身體不好;第三,孕婦也要避免最好不要吃茄子。