茄子这样做太好吃了,肉末蒸茄子,好吃又美味

食谱     2019年11月28日

茄子是我们平日里经常能吃到的一种蔬菜,口感软糯、味道鲜美,深受很多人的喜欢。茄子的营养价值也是非常丰富的,其含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物等营养物质。适量食用茄子能带来的好处可是不少的,比如:第一,经常食用茄子,有抗衰老的作用,具有美容养肤的效果;第二,茄子还能起到保护心血管的作用,对于促进伤口愈合有一定的效果;第三,经常食用茄子,还具有一定的清热解毒的功效等。

茄子这样做太好吃了,肉末蒸茄子,好吃又美味

茄子一直以来都是常见的家常菜食材,它的做法多样,茄子煲、酿茄子、蒸茄子等。它的菜品丰富,像红烧茄子、酱爆肉末茄子、豆腐焖茄子、蚝油茄子等等,每一种都有各自的特色,非常的美味好吃。今天,要给大家推荐的就以茄子为主要食材制作的肉末茄子。这道肉末茄子,用肉末和茄子搭配在一起,口感软糯、味道鲜美,非常好下饭。下面,给大家分享一下制作的过程。

茄子这样做太好吃了,肉末蒸茄子,好吃又美味

食材:茄子2根、猪肉末140g、红椒半个、盐1g、姜3g、香葱2根、大蒜2瓣、生抽5g、老抽2g、糖1g、料酒5g、油适量。

做法:

1、首先,准备好所需要用到的食材;将其中的茄子清洗干净之后,就将其放入蒸锅蒸,时长大概要15分钟左右。

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2、将准备的半个红椒清洗干净后就切成小丁,葱清洗干净后切成葱花,姜也清洗干净后切成姜末,蒜剥皮清洗干净后切成蒜末备用。

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3、往锅里面倒入少量的油烧热,等油温微微升高后,就把准备的肉末放入过中煸炒片刻。

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4、等到差不多将肉末水分都炒干之后,就把5g的料酒加入煸炒一会儿。

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5、把处理好的葱花、姜末和蒜末都倒入煸炒一会儿。

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6、然后,继续把适量的生抽、老抽、糖以及盐放入翻炒。

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7、而后,就把切好的红椒丁也放入翻炒片刻即可。

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8、最后,把蒸好的茄子用刀尖在中间划一刀后扒开,注意别划透;接着就将做好的肉末放进茄子里,将准备的葱花撒上就可以食用了。

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总结:鲜美料足的肉末茄子就做好了,好吃又下饭。但是还有几点要注意的:第一,茄子一定要做熟了再吃才健康,否则若是生吃茄子的话有可能会导致中毒;第二,对于化不良、容易腹泻的人,最好是不要吃茄子,对身体不好;第三,孕妇也要避免最好不要吃茄子。

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