教你春卷做法,外皮金黄焦脆,馅料香甜细腻

食谱     2019年11月24日

还记得第一次吃到豆沙馅春卷的时候真的被惊艳到了,太和我的口味了。外形就非常的诱人了,金黄油亮,咬上一口,外皮酥脆,内里的馅料香甜细腻,简直好吃到停不下来。现在会自己做了,再也不用出去买了,想吃随时随地就能做。今天就把豆沙春卷的家庭版做法分享给大家,做法非常家常,大家都能在家做,喜欢的朋友们赶紧试试吧。手把手教你做春卷,外皮金黄焦脆,馅料香甜细腻,太好吃了。

豆沙春卷

教你春卷做法,外皮金黄焦脆,馅料香甜细腻

食材准备:200g面粉、4g食盐、150g凉水、豆沙、油

做法步骤:

1、200g面粉中加上4g食盐增加筋性,慢慢倒入150g的凉水,边倒边搅拌,水全部倒完之后顺着一个方向搅拌,搅拌至面糊起筋,用筷子提起来不容易断开即可,盖上保鲜膜密封醒发20分钟。

教你春卷做法,外皮金黄焦脆,馅料香甜细腻

2、醒发好的面糊继续用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌至能用筷子全部提起来就可以了。

3、锅烧至温热不烫手,不用倒油,开小火,把面团放上去转两圈,这样锅底就留下了一层薄薄的面团,烙至边缘翘起一层皮,顺着边缘把饼揭下来,烙完用湿布盖上,以免干裂,依次做好所有的春卷皮。

教你春卷做法,外皮金黄焦脆,馅料香甜细腻

4、取一张春卷皮挤上豆沙馅,卷起来,两头往中间叠,包起来,防止露馅;锅里倒入宽油,油烧热下入春卷,中火炸,稍微翻动一下,防止糊底,勤翻面,炸至两面金黄即可出锅。

教你春卷做法,外皮金黄焦脆,馅料香甜细腻

总结:

1、春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油等)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可

2、春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同。

3、由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。

*更多精彩内容

蒸懒人面包

食谱     2022年11月30日