教你在家做韭菜盒子,外皮酥脆可口,非常好吃

默认分类     2019年11月23日

今天给大家分享一道韭菜盒子。

教你在家做韭菜盒子,外皮酥脆可口,非常好吃

【食材准备】:韭菜、鸡蛋、虾皮、粉条、面粉、盐、油。

【步骤1】:韭菜清洗干净后切成小段,虾皮清理干净冲洗干净,粉条用开水泡1个小时后,上锅煮软,捞出切成小段备用。

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【步骤2】:面粉倒入盆中,加适量盐,加少许温水搅拌。搅拌成不规则的面团以后,在加少许温水揉面,揉成絮状以后再加一次适量的温水揉面,(多次少量的加温水)。直至和到面团表面光滑之后,倒上几滴油,在次揉面把油揉均匀。之后盖上保鲜膜静置一个小时以上,刚刚按摩过让它好好休息一会。

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【步骤3】:起锅烧油,油辣了之后,倒入打好的鸡蛋,换小火翻炒。待鸡蛋成型以后,倒入清理好的虾皮,翻炒均匀。

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步骤4】:把成饼状的鸡蛋用铲子铲成小碎块,然后加入切好的韭菜和切好的粉丝段倒入锅中,加适量的盐,翻炒均匀。

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【步骤5】:从揉好的面团中揪取小一块,在菜板上到一点油,用擀面杖擀成长方形,倒入炒好的韭菜,包好。当然也可以弄成自己喜欢的形状,比如圆饼。

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【步骤6】:平底锅烧油,待油辣了以后,放入包好的面饼换小火煎。煎到两面金黄后装盘。

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【温馨提示】:刚煎好的韭菜盒子,是很烫的,大家当心,这边建议最好把有沥干再食用。

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