教你在家做韭菜盒子，外皮酥脆可口，非常好吃

今天給大家分享一道韭菜盒子。

【食材準備】：韭菜、雞蛋、蝦皮、粉條、麵粉、鹽、油。

【步驟1】：韭菜清洗乾淨後切成小段，蝦皮清理乾淨沖洗乾淨，粉條用開水泡1個小時後，上鍋煮軟，撈出切成小段備用。

【步驟2】：麵粉倒入盆中，加適量鹽，加少許溫水攪拌。攪拌成不規則的麵糰以後，在加少許溫水揉面，揉成絮狀以後再加一次適量的溫水揉面，（多次少量的加溫水）。直至和到麵糰表面光滑之後，倒上幾滴油，在次揉面把油揉均勻。之後蓋上保鮮膜靜置一個小時以上，剛剛按摩過讓它好好休息一會。

【步驟3】：起鍋燒油，油辣了之後，倒入打好的雞蛋，換小火翻炒。待雞蛋成型以後，倒入清理好的蝦皮，翻炒均勻。

步驟4】：把成餅狀的雞蛋用鏟子鏟成小碎塊，然後加入切好的韭菜和切好的粉絲段倒入鍋中，加適量的鹽，翻炒均勻。

【步驟5】：從揉好的麵糰中揪取小一塊，在菜板上到一點油，用擀麵杖擀成長方形，倒入炒好的韭菜，包好。當然也可以弄成自己喜歡的形狀，比如圓餅。

【步驟6】：平底鍋燒油，待油辣了以後，放入包好的麵餅換小火煎。煎到兩面金黃後裝盤。

【溫馨提示】：剛煎好的韭菜盒子，是很燙的，大家當心，這邊建議最好把有瀝干再食用。