教你在家做韭菜盒子,外皮酥脆可口,非常好吃

默認分類     2019年11月23日

今天給大家分享一道韭菜盒子。

教你在家做韭菜盒子,外皮酥脆可口,非常好吃

【食材準備】:韭菜、雞蛋、蝦皮、粉條、麵粉、鹽、油。

【步驟1】:韭菜清洗乾淨後切成小段,蝦皮清理乾淨沖洗乾淨,粉條用開水泡1個小時後,上鍋煮軟,撈出切成小段備用。

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【步驟2】:麵粉倒入盆中,加適量鹽,加少許溫水攪拌。攪拌成不規則的麵糰以後,在加少許溫水揉面,揉成絮狀以後再加一次適量的溫水揉面,(多次少量的加溫水)。直至和到麵糰表面光滑之後,倒上幾滴油,在次揉面把油揉均勻。之後蓋上保鮮膜靜置一個小時以上,剛剛按摩過讓它好好休息一會。

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【步驟3】:起鍋燒油,油辣了之後,倒入打好的雞蛋,換小火翻炒。待雞蛋成型以後,倒入清理好的蝦皮,翻炒均勻。

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步驟4】:把成餅狀的雞蛋用鏟子鏟成小碎塊,然後加入切好的韭菜和切好的粉絲段倒入鍋中,加適量的鹽,翻炒均勻。

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【步驟5】:從揉好的麵糰中揪取小一塊,在菜板上到一點油,用擀麵杖擀成長方形,倒入炒好的韭菜,包好。當然也可以弄成自己喜歡的形狀,比如圓餅。

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【步驟6】:平底鍋燒油,待油辣了以後,放入包好的麵餅換小火煎。煎到兩面金黃後裝盤。

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【溫馨提示】:剛煎好的韭菜盒子,是很燙的,大家當心,這邊建議最好把有瀝干再食用。