蘑菇這樣炸太好吃了,椒鹽蘑菇,超好吃的下酒菜

默認分類     2019年11月23日

椒鹽蘑菇,做法簡單易學,快收藏!

用料

蘑菇100克、麵粉100克、雞蛋1個、鹽一小撮、油適量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、椒鹽適量、熟白芝麻適量

椒鹽蘑菇-超好吃的下酒菜的做法

1、蘑菇洗凈,擠干水分,晾乾。可以用廚房紙吸一下水,防止下鍋時炸油。

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2、麵粉100g,加一個雞蛋,加適量鹽,加水攪成糊糊。

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3、水一點點的加,加至攪成可以掛住的糊糊狀就可以了。

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4、蘑菇倒進麵糊中,翻拌均勻,每個蘑菇都沾上面糊。

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5、鍋中倒油,加熱。油要多哦

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6、油溫至七成熱時,依次下入掛好麵糊的蘑菇,中火炸五分鐘。

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7、炸至表面金黃,變硬之後撈出。

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8、大火再次把油燒至七成熱,再次下入蘑菇,大火復炸一到兩分鐘撈出瀝油。

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9、根據個人口味,趁熱加入調味料,拌均即可。

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10、完成了。

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小貼士

1、油溫一定要夠,否則炸不脆,蘑菇反而吃油導致油膩。

2、麵糊裡面可以加生粉哦,與麵粉比例為1:4即可,加了生粉確實更脆一些。