蘑菇这样炸太好吃了,椒盐蘑菇,超好吃的下酒菜

食谱     2019年11月23日

椒盐蘑菇,做法简单易学,快收藏!

用料

蘑菇100克、面粉100克、鸡蛋1个、盐一小撮、油适量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、椒盐适量、熟白芝麻适量

椒盐蘑菇-超好吃的下酒菜的做法

1、蘑菇洗净,挤干水分,晾干。可以用厨房纸吸一下水,防止下锅时炸油。

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2、面粉100g,加一个鸡蛋,加适量盐,加水搅成糊糊。

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3、水一点点的加,加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。

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4、蘑菇倒进面糊中,翻拌均匀,每个蘑菇都沾上面糊。

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5、锅中倒油,加热。油要多哦

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6、油温至七成热时,依次下入挂好面糊的蘑菇,中火炸五分钟。

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7、炸至表面金黄,变硬之后捞出。

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8、大火再次把油烧至七成热,再次下入蘑菇,大火复炸一到两分钟捞出沥油。

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9、根据个人口味,趁热加入调味料,拌均即可。

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10、完成了。

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小贴士

1、油温一定要够,否则炸不脆,蘑菇反而吃油导致油腻。

2、面糊里面可以加生粉哦,与面粉比例为1:4即可,加了生粉确实更脆一些。

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