蝦最好吃的做法,鮮香入味,外酥里嫩

默認分類     2019年11月23日

兒子今天說想吃蝦,於是我上超市買,超市的蝦比外面菜市場的蝦便宜一點,一斤29.7元,我剛好買了30元,也就一斤多一點。蝦的做法有許多種,有白灼的、油炸的、紅燒的等等,今天就做油燜大蝦給孩子吃,也是孩子們最喜歡吃的蝦的做法之一。

蝦的營養價值非常的高,含有20%的蛋白質是魚、蛋、牛奶的幾倍至幾十倍,同時含有豐富的微量元素和維生素A等,並且脂肪含量很低。所以平時要多吃一點蝦,特別是孩子要多吃一點。看看我是怎麼做油燜大蝦的吧!

油燜大蝦

蝦最好吃的做法,鮮香入味,外酥里嫩

原料

活蝦500克,姜、蔥、料酒、生抽、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、食用油各適量。

做法

蝦最好吃的做法,鮮香入味,外酥里嫩

1把買來的活蝦用牙籤挑出蝦線,在蝦背上的第三關節處最容易把蝦線挑出來,挑好蝦線再清洗乾淨放碗里。

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2蝦里調入一勺料酒,放一些薑絲,用筷子攪拌均勻腌制10分鐘。

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3準備姜切絲,蔥切小段。

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3準備一個碗,碗中倒入一勺料酒,鹽、雞精、白糖、胡椒粉再用筷子攪拌均勻備用。

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4起鍋燒油,倒多一點的油,油溫7成熱倒入蝦煎。

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5先煎一面再翻一面,煎至兩面微黃。

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6再放入薑絲、蔥頭炒香,然後倒入調好的醬汁翻炒均勻。

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7加蓋小火燜5分鐘,中途打開翻拌一下,這樣使蝦更入味。

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8蝦燜好了打開蓋子,再倒入一勺料酒去腥增香,最後撒上蔥花即可出鍋。

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一道油燜大蝦做好了,做法非常的簡單,鮮香下飯,外表有點酥裡面很嫩,而且很入味,讓你吃完還想吃。兒子說明天還要吃這種做法的蝦,太香了。喜歡吃蝦的朋友可以試試這種做法。

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