红糖姜片不用买,教你详细做法,新手也零失误

默认分类     2019年11月21日

“早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜”的说法,意思是说早上吃姜有益,晚上吃姜有害,这一说法是非常符合养生之道的!

冬季和春季是食用姜糖片的最佳时间

红糖姜片不用买,教你详细做法,新手也零失误

姜糖片一天最少吃两到三片,不可过多摄入,姜糖片的刺激性较大,很容易损伤食道和胃黏膜,具有散寒,开痰,润肺的功效。

姜糖片可以促进胃的蠕动,增加食欲,帮助消化可调整肠道菌群平衡。加糖后可以促进血液流动,具有降血脂,降血压作用,可减少心血管疾病的发生。

平时多注意饮食搭配,选择膳食纤维含量高的食物,利于消化与吸收。

红糖姜片不用买,教你详细做法,新手也零失误

最近温度很低,特别冷!早上送孩子上学后去超市买食材,看到了很新鲜的仔姜,遇到好食材当然不能错过!那了几斤回来,择日不如撞日,就今天把姜汁炖蛋和红糖姜片做了!

红糖姜片】食材:姜300克,红糖200克

——制作——

1.红糖根据个人喜好购买,我这边能买的到就这样的红糖粉!

姜的选择很重要:1.姜不能老,最后不要有姜丝

2.姜辣味足!怕辣的换个品种

我用的是仔姜。

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2.姜去皮,切片。

姜切片也有讲究的,厚薄要适当。

太薄做出来口感很皮实,太厚红糖入味不好!

我一般切的厚度入下图。这样对我来说吃起来很合适

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3.把红糖和姜混合,腌制30分钟以上

老的姜,带有姜丝的不要,做出来口感很差劲!

有姜丝的可以用来炒菜或做姜汁炖蛋(后期会出食谱)一点都不浪费!

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4.腌制后,开始中小火加热。慢慢的红糖融化,姜也出水,锅里的红糖水变多!

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5.接下就是用中火一直煮,中间要不时的用铲子波动,防止糊锅

这是煮到15分钟的样子,糖汁越来越浓稠。

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6.糖液由浓稠变干,最后一直炒到水分收干,糖霜出现为止

开始时锅边会由些糖霜出现,这说明快炒好了,然后接着转小火继续炒。

姜片会粘连在一起,这时候用筷子辅助,加快出糖霜的速度。

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7.最后炒到姜片上都有红糖糖霜,个个分明,不粘连就可以出锅!

红糖姜片就这样做好了。姜片上裹满了红糖糖霜。

吃起来水润润的,甜中带有姜的辛辣

红糖姜片不用买,教你详细做法,新手也零失误

姜是我很喜欢的食材之一!用姜来做零食,甜品真的比炒菜更好吃!

很简单的做法,如果在遇到合适的姜,不妨留一部分做糖姜片!

红糖姜片不用买,教你详细做法,新手也零失误

贴士:

1.糖姜片最好下午4点后就不要食用了!早上吃是最佳时间

2.红糖的量不要减少,不然后面不能顺利的出糖霜

3.红糖姜片每天不宜多吃!

4.红糖也可以换成白砂糖。

以上是红糖姜片的做法,仅供参考,值得一做!

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