紅糖薑片不用買,教你詳細做法,新手也零失誤

默認分類     2019年11月21日

「早上吃薑,勝過參湯;晚上吃薑,賽過砒霜」的說法,意思是說早上吃薑有益,晚上吃薑有害,這一說法是非常符合養生之道的!

冬季和春季是食用薑糖片的最佳時間

紅糖薑片不用買,教你詳細做法,新手也零失誤

薑糖片一天最少吃兩到三片,不可過多攝入,薑糖片的刺激性較大,很容易損傷食道和胃黏膜,具有散寒,開痰,潤肺的功效。

薑糖片可以促進胃的蠕動,增加食慾,幫助消化可調整腸道菌群平衡。加糖後可以促進血液流動,具有降血脂,降血壓作用,可減少心血管疾病的發生。

平時多注意飲食搭配,選擇膳食纖維含量高的食物,利於消化與吸收。

紅糖薑片不用買,教你詳細做法,新手也零失誤

最近溫度很低,特別冷!早上送孩子上學後去超市買食材,看到了很新鮮的仔姜,遇到好食材當然不能錯過!那了幾斤回來,擇日不如撞日,就今天把薑汁燉蛋和紅糖薑片做了!

紅糖薑片】食材:姜300克,紅糖200克

——製作——

1.紅糖根據個人喜好購買,我這邊能買的到就這樣的紅糖粉!

姜的選擇很重要:1.姜不能老,最後不要有薑絲

2.姜辣味足!怕辣的換個品種

我用的是仔姜。

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2.姜去皮,切片。

姜切片也有講究的,厚薄要適當。

太薄做出來口感很皮實,太厚紅糖入味不好!

我一般切的厚度入下圖。這樣對我來說吃起來很合適

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3.把紅糖和姜混合,腌制30分鐘以上

老的姜,帶有薑絲的不要,做出來口感很差勁!

有薑絲的可以用來炒菜或做薑汁燉蛋(後期會出食譜)一點都不浪費!

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4.腌制後,開始中小火加熱。慢慢的紅糖融化,姜也出水,鍋里的紅糖水變多!

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5.接下就是用中火一直煮,中間要不時的用鏟子波動,防止糊鍋

這是煮到15分鐘的樣子,糖汁越來越濃稠。

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6.糖液由濃稠變干,最後一直炒到水份收干,糖霜出現為止

開始時鍋邊會由些糖霜出現,這說明快炒好了,然後接著轉小火繼續炒。

薑片會粘連在一起,這時候用筷子輔助,加快出糖霜的速度。

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7.最後炒到薑片上都有紅糖糖霜,個個分明,不粘連就可以出鍋!

紅糖薑片就這樣做好了。薑片上裹滿了紅糖糖霜。

吃起來水潤潤的,甜中帶有姜的辛辣

紅糖薑片不用買,教你詳細做法,新手也零失誤

姜是我很喜歡的食材之一!用姜來做零食,甜品真的比炒菜更好吃!

很簡單的做法,如果在遇到合適的姜,不妨留一部分做糖薑片!

紅糖薑片不用買,教你詳細做法,新手也零失誤

貼士:

1.糖薑片最好下午4點後就不要食用了!早上吃是最佳時間

2.紅糖的量不要減少,不然後面不能順利的出糖霜

3.紅糖薑片每天不宜多吃!

4.紅糖也可以換成白砂糖。

以上是紅糖薑片的做法,僅供參考,值得一做!