佛手瓜這樣做才好吃,值得收藏

默認分類     2019年11月19日

佛手瓜是一種葫蘆科屬植物,原產於墨西哥、中美洲和西印度群島,1915年傳入中國。在中國江南一帶都有種植,雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。佛手瓜營養豐富,做菜深受人們喜愛。

佛手瓜做法很多,常見的做法有清炒佛手瓜,涼拌佛手瓜,佛手瓜排骨湯。

佛手瓜這樣做才好吃,值得收藏

一、清炒佛手瓜

材料:佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、十三香、雞精 ,

做法:佛手瓜洗凈切開去籽,切成絲用清水洗一下,紅椒切圈。起鍋燒油,油熱爆蒜末,放入佛手瓜絲翻炒2分鐘,倒入紅椒圈翻炒均勻。放少許鹽、十三香、雞精調味,即可裝盤食用。

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二、涼拌佛手瓜

材料:佛手瓜、紅椒、青椒、鹽、糖、生抽、雞精、香油。

做法:佛手瓜洗凈切開去籽切成絲,紅椒青椒洗凈去蒂去籽切成絲,將佛手瓜絲和紅青椒絲放入滾水中焯燙一下,撈出備用。在菜盆中放入燙好的佛手瓜絲和紅青椒絲,放少許鹽、糖、生抽、雞精攪拌均勻,淋上香油裝盤即可。

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三、佛手瓜排骨湯

材料:排骨500克,佛手瓜2個,草果1個,生薑4片,鹽。

做法:涼水下排骨焯水,焯好後清洗乾淨排骨,砂鍋中放入排骨、生薑片、草果、加適量的水,大火煮開改小火慢燉2小時。佛手瓜洗凈去籽切塊狀,倒入砂鍋燉煮15分鐘至佛手瓜熟透,放少許鹽即可出鍋。

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【總結】佛手瓜肉質細嫩,含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素。常食增強人體免疫力、利尿排鈉、擴張血管、降血壓,老少皆宜。