手把手教你做芋頭糕,再也不用到外面買了!

默認分類     2019年11月08日

芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃,也香港和澳門地區茶樓賣的點心,材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。一起來看看怎麼做的吧。

芋頭糕的做法

1芋頭去皮切成小丁

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2肉 蒜姜剁碎 蝦米切小粒

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3鍋里下油放豬肉姜蒜炒

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4將芋頭 蝦米下鍋炒一下

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5翻炒 放鹽

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6裝盤 放涼備用

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7先用清水把粘米粉調開,成糊狀。 另外將一半水燒開,把開水衝到糊裡面,拌勻,成為生熟漿。漿里加少許油、鹽、糖拌勻

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8把生熟漿倒進炒好的芋頭裡

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9然後將水燒開,上鍋蒸30分鐘左右即可

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10煮熟後馬上放五香粉 炒熟的芝麻 和蔥待涼後再切塊食用。

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營養價值分析

芋頭營養豐富,不僅含有大量的澱粉 、礦物質以及維生素 ,還含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,可提高機體的抵抗力。