5種包子餡的做法,每個都太香了!

默認分類     2019年11月06日

1.【醬肉包】

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1.豬腿肉洗凈切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。

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2. 切成1厘米左右的小塊。

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3. 鍋中放油,油熱後放入肉丁,炒至變色後加1勺料酒翻炒。

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4. 香蔥切成小段,和薑末一起放入鍋中翻炒

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5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。

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6. 加入一碗熱水,沒過肉丁,小火燉40分鐘左右,至肉丁變軟爛,收汁。

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2.【豬肉茄子餡】

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1.茄子去皮切成小丁。

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2.肉餡中,加入3克鹽,少許白鬍椒粉,一勺香油,蛋清1個,蔥姜蒜末適量,再加入茄子丁拌勻。

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3.【豬肉白蘿蔔餡】

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1.白蘿蔔洗凈,擦成絲。加入2克鹽,腌15分鐘左右,之後用豆包布裹上攥出水分。

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2.肉餡中,加入3克鹽,少許白鬍椒粉,一勺香油,少許薑末,攥好的蘿蔔絲拌勻。

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4.【豬肉香菜餡】

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1.肉餡中加入所需的調料,鹽3克,醬油2勺,雞蛋1個,蔥姜蒜適量,香油少許,白鬍椒粉少許,拌勻。(如果覺得干則加水和油)

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2.香菜洗凈去根,切成小段。

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3.將香菜段拌入肉餡中,拌勻。

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5.【醬香豆腐餡】

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1.豆腐切成小丁。

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2.平底鍋放少量油,將豆腐丁放入。

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3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。

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4.倒入烤肉醬(或甜麵醬)和蚝油,炒勻。

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5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。

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