金針菇的做法合集,喜歡吃金針菇別錯過了!

默認分類     2019年11月06日

金針菇作為智力菇,它是從來不缺搭檔的,並且無論是做湯還是做炒菜,金針菇都是不缺搭檔,而且和誰一起搭配都是很好吃的。

番茄燴金針菇

金針菇的做法合集,喜歡吃金針菇別錯過了!

用料:番茄2個,金針菇200g,鹽適量,食用油適量

做法:

1.準備原材料,番茄2個(大概250克)、金針菇200克

2.番茄用小量鹽搽洗外皮,清水沖洗乾淨後切成1厘米小片

3.金針菇切去頭,撥散用清水沖洗乾淨

4.熱鍋下油,用中火煸炒番茄30秒

5.加入小量鹽煸炒30秒。(中火)

6.倒入清水,燜煮10分鐘

7.十分鐘後番茄充分出汁、燜爛

8.用筷子將番茄皮夾出來

9.繼續燜煮5分鐘至軟爛

10.倒入洗凈的金針菇,加適量水(吃飯碗的三分之一)。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點,濃稠一點,拌飯、拌面都很好吃喔

11.試成淡,加入小量鹽。收汁出鍋既可

涼拌金針菇

金針菇的做法合集,喜歡吃金針菇別錯過了!

用料:金針菇,青椒,紅椒,黃瓜,蒜泥,醋,香油,熟芝麻,香菜,生抽,蔥白

做法:

1.將金針菇洗凈,切去尾部老的部分,如果有連在一起的,撕開。水燒開、焯熟

2.鍋燒開水,放入金針菇稍微煮一下,變軟,撈起,冷卻

3.紅椒切絲、黃瓜插絲

4.將香菜洗凈,用水沖干浄,切碎,放在金針菇上,拍大蒜,切成碎末

5.加一點生抽,麻油,雞精,鹽、蒜未拌勻即可。再撒些熟芝麻清爽可口,營養豐富。備受喜愛

剁椒金針菇

金針菇的做法合集,喜歡吃金針菇別錯過了!

用料:金針菇,剁椒,麻油

做法:

1.金針菇切掉根部,清洗乾淨

2.稍為瀝水後平鋪在盤子中

3.根據口味放入一大勺別椒,如果口味重可以灑一點點鹽

4.燒開一鍋水,水開後放入金針菇

5.大火蒸8-10分鐘,出鍋後倒掉湯汁

6.撒擻上蔥花

7.小火煮開適量油,馬上把液油淋在蔥花上

8.拌勻即可開吃

茄汁金針菇

金針菇的做法合集,喜歡吃金針菇別錯過了!

用料:金針菇500克,番茄醬20克,青辣椒10克,紅辣椒10克,鹽4克,糖3克,雞精2克,食用油10克

做法:

1.將金針菇清洗干浄,去掉底部。青紅辣椒切碎,蒜切末

2.鍋中加入適量食用油,油熱的時候加入蒜末,炒出香味

3.加入番茄醬,煸炒出紅油

4.到入適量的払水

5.將金針菇放入鍋內煮開後開始調味,加入鹽、糖糖、雞精

6.將煮熟的金針菇盛到碗內

7.將青紅辣椒放在金針菇上面

8.換一個乾淨的炒鍋,鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火,將油潑在辣椒上面即可

豉香雞絲拌金針

金針菇的做法合集,喜歡吃金針菇別錯過了!

用料:雞胸肉80g,金針菇30g,選醬油1湯匙,香蔥1根,老乾媽豆豉1湯匙,蒜瓣2個,生薑(小)1塊,橄欖油1湯匙,香菜(可選)1根,熟芝麻(可選)1茶匙,香醋1茶匙,白糖1茶匙,食鹽2茶匙,花椒1茶匙,芝麻油1湯匙

做法:

1.金針菇洗浄,切去根部,撕散,整理,生薑切片,蒜瓣、香蔥切末

2.鍋中入水,加入1茶匙食鹽,金針菇焯水,撈出,瀝干,備用

3.雞胸肉切薄片,在焯過金針菇的水中,放入薑片,微沸,下入雞肉片,燙熟,撈出雞肉,撕成雞絲

4.取一小碗,調入選醬油、1茶匙食鹽、白糖、芝麻油、老乾媽、香、蒜末、蔥花

5.將雞絲、金針菇同放入一個大碗中,澆入調好的醬汁,拌勻,而後,鍋中入油,爆香花椒椒,再將花椒油淋入拌好的雞絲金針中,灑入香菜、芝麻,即可

快手金針菇滑牛

金針菇的做法合集,喜歡吃金針菇別錯過了!

用料:牛肉150g,金針菇200g,小米辣兩根,牛肉粉5g,蔥鹽適量,油適量,姜一片,生粉適量,蒜頭

做法:

1.牛肉橫向切薄片

2.加牛肉粉,生粉,鹽抓勻,然後再加油抓勻,腌制15分鐘

3.金針菇掰小洗乾淨

4.鍋里加蔥,姜,蒜頭各一,牛肉粉很有味,不用加多

5.煮開淋入油,放入金針菇,倒入牛肉粉,鹽

6.煮熟,撈起放入盤中

7.倒入牛肉,劃散,肉一變色馬上撈起

8.牛肉撈起,放好

9.在上面,放上蔥花,蒜未,小米辣

10.熱一大勺油,淋在蒜末和蔥花上面

白灼金針菇

金針菇的做法合集,喜歡吃金針菇別錯過了!

用料:金針菇200g,植物油0.5湯匙,香蔥4村根,小米辣3個,鹽0.5茶匙細砂糖0.5茶匙,生抽2茶匙

做法:

1.金針菇剪去根部,挑去金針菇老的部分;將金針菇浸泡在淡鹽水:里,如果用淘米水漫泡,會更好

2.煮鍋里倒入適量清水,燒開後,將金針菇放入鍋里焯熟

3.將金針菇撈出,過一下涼白開,瀝干水分備用

4.空碗里調入適量鹽、生抽、白糖,攪拌均勻

5.香蔥洗浄,切成蔥花

6.小米辣洗凈,切成辣椒圈

7.將瀝干水分的金針菇碼在碗里;撒上香蔥

8.炒鍋里倒入適量植物油燒熱;放入小米辣炒香

9.金針菇里倒入調料汁,將鍋里的油、小米辣潑到金針菇上即可

金針酸湯肥牛

金針菇的做法合集,喜歡吃金針菇別錯過了!

用料:肥牛卷金針菇,泡椒,小米椒,黃辣椒,姜蒜,蔥,鹽,胡椒粉

做法:

1.金針菇去老根洗凈瀝水待用。泡椒,小米椒切粒粒。姜蒜剁碎,蔥切未備用

2.熱鍋上油,油熱後,下姜族末,泡椒,小米椒,黃辣椒炒香

3.加一大碗水,大火燒開後,加少許泡椒水和鹽調味,撒上胡椒粉煮10分鐘左右

4.下金針菇煮軟,撈出裝進碗底

5.再下入肥牛片煮至變色,連湯一起倒進裝有金針菇的大碗里

6.撒上蒜末,蔥花,澆上熱油即可

金針菇炒雞蛋

金針菇的做法合集,喜歡吃金針菇別錯過了!

用料:雞蛋4個,金針菇2009,黑木耳10朵,油適量,鹽適量,紅剁椒小半勺

做法:

1.金針菇、黑木耳洗乾淨備用,雞蛋打入碗中,用筷子攪打成蛋液

2.鍋中倒入適量油,燒至6成熱左右,倒入打散的雞蛋液,快速翻炒

3.待雞蛋炒至兩面變金黃色時出鍋備用

4.鍋中倒入少許油,放入金針菇和黑木耳,中火慢慢翻炒

5.待金針菇炒至變色時,加入鹽、雞蛋、剁椒翻炒均勻即可出鍋