蛋撻皮和餡的做法，蛋撻酥香嫩滑非常好吃！愛吃蛋撻要收藏！

相較於餅乾的酥脆適口、麵包的樸實鬆軟、蛋糕的細膩嫩滑，點心則多了一層精緻浪漫的外衣，賞心悅目之餘，更是帶來舌尖的美好體驗。

今天分享的是點心之一：「蛋撻的做法」，愛上蛋撻的人非常多，既可以當早餐也可以當下午茶，不分時段，想什麼時候吃就什麼時候吃。這麼好吃的點心如果自己學會了，不僅省錢，吃起還健康安心，尤其家的愛吃的小孩。下面把具體做法分享給大家，讓大家在家也能做出酥香嫩滑的蛋撻，學會了做給家人吃、分享給朋友吃。這蛋撻的做法也簡單，新手也容易操作。愛吃蛋撻的朋友記得收藏、分享、轉發文章，讓身邊的親戚朋友也能吃上0添加的蛋撻，感謝大家的支持。

【蛋撻】

蛋撻皮材料：低筋粉85g、白砂糖或糖霜50g、黃油50g、蛋黃20g

蛋撻餡材料：水125毫升、白砂糖或糖霜50g、全蛋100g

具體製作方法：

第1步：先做蛋撻皮，把白砂糖加入蛋黃碗了，搞拌至糖融化，用糖霜會融得更快，我沒有糖霜了，所以用白砂糖替代。

第2步：把麵粉倒在案板上，加入攪拌好的蛋黃液。

第3步：把蛋糊與麵粉混合，然後加入黃油揉搓。

第4步：把黃油切底揉入麵粉里，搓成光滑柔軟的麵糰靜置小會。

第5步：做蛋撻餡，把白砂糖與雞蛋攪拌混合。

第6步：把125毫升水加入雞蛋中，繼續攪拌混合。

第7步：把攪拌好的雞蛋液過濾兩遍，把泡泡都濾掉。

過濾好的蛋撻餡

第8步：把麵糰分成7個相等的劑子搓圓，這個麵糰能做8到10個蛋撻皮的，我的3個模具給小孩拿去玩了。

第9步：把每個面劑都分別按壓在模具里，印出花紋。

第10步：烤箱上下190度預熱3到5分鐘，把蛋撻餡倒入蛋撻皮里。

第11步：烤箱預熱好了，把裝了蛋撻生坯的烤盤送入烤箱中層，上下火190度烤18分鐘。

香氣滿屋飄，光聞著香味就流口水了。

時間到，把拿盤端出來，晾稍涼就可吃了，特別酥香嫩滑，這蛋撻我家小孩特別愛吃，比外面買的還好吃。以前在外面買的一個都吃不完，家裡做的吃了2個還想吃，因為要分享，所以只吃了2個，叫我下次多做點。喜歡的朋友們也試試吧！

小提示：大家可以根據自己口味，加些其他的材料做出不同口味的蛋撻，比如加咖啡粉、香橙果膠、核桃、草莓、藍莓、巧克力豆、蜜豆等。