山藥這樣炸太好吃了,外酥里嫩!好吃到停不下來!

默認分類     2019年10月25日

山藥味甘性平,具有補脾養胃,生津益肺,美容養顏的功效,是一種比較有營養的食物,脾胃不好很適合吃山藥。每次去菜市場我都會買一大捆放在家裡,其使用方法很多,可以熬粥喝,可以入藥,可以蒸著吃,可以跟排骨燉著吃,可以清炒,可謂是做法多樣。吃膩了蒸的,炒的,燉的,我們可以炸著吃,當飯後甜點,大人小孩都愛吃。

山藥這樣炸太好吃了,外酥里嫩!好吃到停不下來!

山藥蒸熟後壓成泥和麵粉混合,再加些純牛奶,奶香味十足,口感很好,但是油炸的東西不宜多吃喔,隔三差五做一次過個嘴癮是可以的。

【食材】

糯米粉200克,山藥(蒸熟後)160克,純牛奶100克,

白糖30克,雞蛋2個,麵包糠適量

【做法】

-step1-

山藥削皮切片上鍋蒸20分鐘,筷子能戳進去就是熟了,把蒸熟的山藥壓成泥,加白糖和糯米粉,再倒入牛奶攪拌成面絮狀。

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-step2-

再揉成不粘手的麵糰,揪個小麵糰,揉圓再搓成條狀。

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-step3-

山藥糯米條在雞蛋液里滾一圈,記得全部要沾上雞蛋液喔,最後滾上麵包糠。

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-step4-

油溫七成沿著鍋邊下入裹了麵包糠的山藥糯米條,炸至金黃,浮起後撈出控油。

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外面酥酥的裡面糯糯的,可好吃啦。

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