絲瓜最簡單最好吃的做法，簡單又營養！

水絲瓜鮮嫩的口感一直是很多人喜愛的，我也不例外，不論是炒著煮著還是涼拌著，我都來者不拒。家裡人也都是非常喜歡吃絲瓜的，所以經常變著花樣去嘗試製作不同口味的絲瓜。這道耗油絲瓜親測過真的很好吃，而且做法超簡單。

我們都知道絲瓜的營養是很豐富的，富含蛋白質和多種維生素，還有大量的膳食纖維，老少皆宜。所以適量的多吃絲瓜還是好處多多的。

用料：絲瓜1根、大蒜3瓣、蚝油1勺、食用鹽適量

耗油炒絲瓜

絲瓜選鮮嫩的颳去外皮，我趕時間直接用刮皮刀削的。

然後將絲瓜切成厚一些的片狀，再切成長條。也可以根據自己的喜好切滾刀塊或者圓片，不過儘量切厚一點。

切好的絲瓜放入碗里，加入1勺食用鹽翻拌均勻，力度不要太大，不要把絲瓜揉出水了。

大蒜用刀拍碎去皮，然後切成蒜末，不要切得太碎了，有點顆粒感比較好。

鍋里放入適量食用油，油可以稍微多一丟丟，炒出來比較香。

將切好的蒜末放入鍋中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

再將絲瓜放入鍋中，中火炒至絲瓜變軟。

加入蚝油和少許食用鹽，翻炒幾下即可出鍋。

一盤鮮嫩美味的蚝油絲瓜就做好了，吸收了濃濃的蒜香使絲瓜的口感更加豐富，絲毫不單調。一口咬下去，滑嫩多汁，真的可以多吃掉一碗飯。

小貼士

1、蚝油有一定的鹹味，所以放鹽的量要控制一下，避免成菜過咸影響口感。

2、絲瓜切好放一點點鹽可以使口感更脆嫩，也不容易變色。