冰箱拿出來的凍肉,別用水泡,教你幾個解凍小妙招!

默認分類     2019年10月24日

為了保持肉不變質我們都會將它冷凍,但是解凍起來卻需要很長的時間,真是冷凍1小時,解凍5小時啊。小編經常就是早上出門拿出來解凍,晚上回家就好了。那麼問題來了,早上沒有從冷凍室里拿出來,晚上如何快速解凍呢?

冰箱拿出來的凍肉,別用水泡,教你幾個解凍小妙招!

1、用鋁盆解凍

將一個鋁盆底朝上放在桌上,將凍肉放在上面,再拿一個底朝下壓住凍肉,5分鐘就能搞定。一聽這個方法的時候覺得特不靠譜,用兩個鋁盆在5分鐘左右就能解凍?這是利用鋁製品極強的導熱性,凍肉通過鋁盆兩端不停的熱交換作用。

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2、鹽和醋解凍

先將凍肉放在冷藏室1-2個小時,再將肉放在鹽水裡解凍。鹽水能夠加快冰融化的速度,更能夠避免滋生細菌。用叉子蘸上醋插入肉裡面,也可以快速解凍肉。生活中的醋可是隱形的去污、異味和解凍肉的高手。

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3、空氣解凍

空氣解凍法絕對不是傻傻地放在空氣中任其自由解凍的,正確的姿勢吶,是要用空氣紙包裹著冷凍後的魚類、肉類。因為肉類解凍後會析出大量的水分,空氣紙恰好可以妥帖包裹吸納,不讓冰箱水漬泛濫。將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室,一般是晚上取出,第二天早上食用,一紙鎖鮮,滋味不減。

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4、流水解凍

凍結的食品急需食用時,可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短。但應注意的是,凍結食品不宜與水直接接觸,應帶有密封包裝,如密封盒、密封食品袋等,否則食品的營養素會被流水沖走,使得食品味道變差。

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5、鹽水+醋解凍

如果來不及放入冰箱冷藏室,可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為,鹽水可以加速冰的融化,而且不會滋生細菌。而自來水不適宜解凍凍肉。此外,還可以將叉子蘸點醋叉入肉中,也可以加快解凍速度。這樣的辦法的確不錯,既可以解凍,還能殺菌。一石二鳥的好方法,還不趕緊學起來!

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6、微波爐解凍

微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉,利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能,使凍結的食品從里到表同時發熱,縮短了解凍時間。

溫馨提示:微波爐解凍過程中,如果使用考拉之屋空氣紙墊在盤子底部,就會免去洗盤子的麻煩,而且還可以方便地充當食物的隔髒紙。有木有特別方便?

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