教你这个方法保存香蕉,放久了也不会变黑!

默认分类     2019年10月22日

一般情况下,人们买回香蕉后,都会将其堆放在桌上或果盘里。结果,不到一天的工夫,你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面开始变黑了。这是由于香蕉内部发生了化学变化。香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。平日里,它被细胞膜包裹得严严实实,不与空气接触,然而一且碰伤或受冻,细胞膜破裂,氧化酵素就流出来了,与空气中的氧气发生氧化作用,生成一种黑色的化合物,也就是“丑陋”的黑斑。

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当香蕉平放时,整个重量都压在接触面上,此处承受的压力变大,很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破,导致里面的氧化酵素流出来,发生氧化反应,产生黑斑。

买回来的香蕉最好悬挂起来,减少受压面积,这样香蕉能够“美貌”更久些。 另外,如果买回香蕉立即用清水冲洗几遍,可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下,冲洗过的香蕉可延长存放时间5~7天不变质。

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香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适,高温容易过熟变色;而温度过低,易发生冻伤现象,注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏,否则果肉会变成暗褐色,口感不佳。因此天热时放在凉爽通风的地方,天冷时用报纸等物品包好保存。

香蕉买回来,放两天就会变黑,那么香蕉如何才能保鲜时间更长呢?教你个小妙招。

首先把香蕉洗干净,香蕉是催熟的,要用水把表面的催熟剂洗掉。

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然后用纸巾把表面的水分擦干。

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接着准备一卷锡箔纸,撕下一小块。

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我们将锡箔纸包在香蕉果梗部,这样做是因为锡箔纸能阻止乙烯的扩散,延长香蕉的储存时间。这样用锡箔纸包一下,香蕉不容易坏掉哦。

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最后我们再拿出一根绳子,穿过香蕉梗部,把香蕉挂起来,以免受挤压变坏哦。香蕉这样储存,可以多放很长时间不容易坏。

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保存香蕉的小妙招,爱吃香蕉的朋友赶紧收藏吧。

小妙招:巧存香蕉延长保鲜期

1、买回来的香蕉估摸一时半会儿吃不光,可以整串用清水冲洗几遍;

2、用干净的抹布擦干水分,表皮要无水分的干燥状态;

3、用几张旧报纸,将香蕉包裹起来,放到室内通风阴凉处,注意接触面尽量小。

注:你也可以直接将整串香蕉悬挂起来,同样能延长保存时间。

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