鸡腿这样做太好吃了,香嫩多汁非常下饭!

食谱     2019年10月20日

今天分享一道特别下饭的家常凉拌菜,凉拌鸡腿肉,每次做好它一上桌就被抢光,家里人都说这样做比炒鸡腿好吃!关键是做法简单易学,做出来的鸡腿的味道不比卖的差。去菜市场买来3个大鸡腿才用了15元,感觉比买半只鸡还合适,比半只鸡肉多。做出来能装一大盘,浇上料汁,好吃又好看,大家一起来看看做法吧!

鸡腿这样做太好吃了,香嫩多汁非常下饭!

食材准备

鸡腿3个,生抽1大勺,蚝油1勺,食盐适量,洋葱一个,大葱,生姜,大蒜,料酒

做法步骤

首先把鸡腿清洗干净后泡在水中浸泡10分钟,把血沫泡出来。

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泡好的鸡腿冷水下锅,放入大葱,生姜,料酒去腥,不要盖盖子,大火煮开后再煮5分钟。

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煮好的鸡腿用勺子撇去水上飘得杂质,撇干净后盖上盖子,继续煮。

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在煮鸡腿的空闲时间里,准备一个洋葱切成丁,大葱切段,生姜切片,大蒜切片,装入盘中备用。

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鸡腿煮了一大会儿了,用筷子能轻松插进去就差不多煮好了。

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煮好的鸡腿捞出过一下凉水,这样肉质更紧实,过好凉的鸡腿把肉撕下来装入盘中。

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接着准备料汁,空碗中放入一大勺生抽,一大勺蚝油,一勺食盐,搅拌均匀备用。

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起锅烧油,油热后把切好的洋葱丁,葱段,姜片和蒜片倒入锅里翻炒。

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食材翻炒至焦黄发软时,去个滤网,把热油滤到料汁里,用筷子搅拌均匀。

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把浇好油的料汁转圈倒在鸡肉上。

鸡腿这样做太好吃了,香嫩多汁非常下饭!

最后在撒上点葱花,一道美味的凉拌鸡腿就做好了,味道很好吃,不比卖的差,您也在家试试吧。

鸡腿这样做太好吃了,香嫩多汁非常下饭!

今日小贴士

1.冷水下入鸡腿煮时不用盖锅盖,等煮开后捞出血沫再盖锅盖大火煮。

2.煮好的鸡腿过下凉水,大家别用自来水,吃了会拉肚子,用饮用水就行,过凉的鸡腿肉质更紧实劲道。

3.料汁根据自己的口味调制,量可以自己控制。

4.炒洋葱的时候,喜欢吃辣的朋友可以在放上一点辣椒和花椒,这样味道会更足。

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