經典糖水的做法大全,清甜滋潤,清熱解暑!

默認分類     2019年10月19日

廣東人除了愛煲湯,也愛喝糖水,針對不同的季節,用食材燉煮不同的糖水。現在已經是深秋時節了,天氣乾燥,很多人會感覺嗓子不舒服,皮膚也變得乾燥缺水,常喝一些糖水不僅及時補充身體水分,還潤肺又滋補。小編我分享10款適合秋天喝的經典糖水,製作簡單,清甜滋潤,換著花樣為自己和家人煲上一碗美味的糖水再適合不過。

經典糖水的做法大全,清甜滋潤,清熱解暑!

【紅豆香芋糖水】

材料:紅豆 100克、陳皮 1小塊、紅片糖 2塊、香芋 小半個

做法:

1、芋頭去皮,切成均勻的小塊;紅豆稍微沖洗後,用清水浸泡3小時;

2、陳皮泡軟後刮掉裡面白色的瓢;

3、把浸泡好的紅豆和陳皮放入鍋中,放入水大火煮開後轉小火煮40分鐘,煮到紅豆爆開;

4、香芋放入鍋里繼續煮20分鐘;

5、隨自己口味放入紅片糖待融化即可;

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【紅薯百合甜湯】

材料:紅薯 1~2條、紅棗 5顆、新鮮百合 50克、枸杞 1把、冰糖 適量

做法:

1、紅薯去皮切成小塊,鮮百合掰小瓣,洗凈;

2、枸杞用清水浸泡20分鐘,我買的是新鮮百合,如果是干百合則需用水浸泡;

3、紅薯和紅棗放進湯鍋里,倒入適量的水煮開,水沸騰後,轉中小火,繼續煮20~30分鐘;

4、放入新百合和浸泡好的枸杞繼續煮10分鐘;(新鮮百合很容易煮熟,稍微煮一會就可以了)

5、加入冰糖,攪拌均勻出鍋;

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【紫薯銀耳羹】

材料:紫薯 2個、銀耳 半朵、冰糖 適量

做法:

1、干銀耳用水泡發至少半小時,清洗乾淨去蒂撕成小塊備用;

2、把銀耳放入鍋里加入適量水,水開轉小火燉煮一小時左右至銀耳軟爛濃稠;

3、煮銀耳的時候把紫薯準備好,紫薯去皮後切小塊;

4、放入銀耳里,繼續煮30分鐘左右至紫薯軟爛;

5、紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關火;

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【紅薯牛奶糖水】

材料:紅薯 2根、牛奶 1瓶、冰糖 適量、姜 2片

做法:

1、紅薯切成滾刀塊,放清水中浸泡,去除澱粉;

2、姜用刀拍碎,這樣煮的時候,姜中的營養成分更容易煮出來。

3、紅薯放到砂鍋內,放入姜和冰糖

4、加入適量的清水,煮開後轉小火20分鐘左右,直到紅薯酥爛。

5、把牛奶倒進去,牛奶的用量自己控制,喜歡奶味的多放一些,不喜歡奶味的可以少放或者不放。

6、放入牛奶後再次煮開就可以關火了,不要煮太久。

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【紅棗雪梨銀耳羹】

材料:梨子 1個、雪耳 1朵、紅棗 10顆、冰糖 適量、枸杞 少許

做法:

1、銀耳提前用清水浸泡1小時,泡發後撕成小朵;

2、將銀耳入鍋,加適量清水,蓋好鍋蓋,大火煮開後小火燉1個小時;

3、梨子去皮去芯,切成小塊;

4、和紅棗一起放進鍋里繼續煲40分鐘;

5、最後10分鐘放入冰糖和枸杞待融化即可。

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【白果薏米腐竹糖水】

材料:腐竹 3條、鵪鶉蛋 8隻、白果15顆、蓮子 適量、薏米 1把、冰糖適量

做法:

1、薏米提前用水浸泡半小時,腐竹折斷,用清水泡軟;

2、白果剝去外殼,放到鍋里用水煮開4分鐘後撈出來;

3、果肉去掉棕色衣後,對半切開把芯去掉;

4、鵪鶉蛋放到鍋里用水煮開5分鐘,撈出來後去殼備用;

5、鍋中放入薏米、蓮子和白果,放入適量清水,蓋好鍋蓋,大火煮開後小火煮1小時;

6、1小時後放入腐竹、鵪鶉蛋和冰糖,繼續煮10分鐘即可。

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【桂圓紅豆紅棗糖水】

材料:紅豆 80克、桂圓 10克、紅棗 8顆、冰糖 2塊

做法:

1、紅豆在水裡浸泡3個小時以上;

2、鍋內燒水倒入泡發的紅豆、桂圓乾和紅棗;

3、放入水大火煮開後轉小火煮40分鐘,煮至紅豆變軟;

4、最後加冰糖攪拌即可。

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【紅棗牛奶桃膠糖水】

材料:桃膠 30克,紅棗片 20克,枸杞 10克,冰糖 適量,牛奶 100ml

做法:

1、提前一天浸泡桃膠,把桃膠泡發,第二天泡發好了,桃膠過水洗凈,挑出雜質;

2、紅棗片和枸杞先清洗一遍,然後浸泡15分鐘;

3、把泡好的桃膠放入鍋內,放入紅棗片和枸杞,放入適量的清水;(水不用過多,沒過一節手指就可以了)

4、大火煮開後轉小火煮60分鐘;

5、放入冰糖調味,不喜歡太甜的可以少放點糖;

6、最後倒進牛奶,攪拌均勻;

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【栗子百合糖水】

材料:栗子 適量、百合 15克、桂圓 15顆、冰糖 適量

做法:

1、干白合清洗一下,提前浸泡15分鐘;

2、我買的是已經去了外殼的栗子,把栗子放入鍋里水開後煮5分鐘;

3、煮好後撈起用冷水沖一下降溫後剝掉栗子皮;

4、把栗子和桂圓肉放入鍋內倒入適量的水,水開後煮15分鐘,然後放入百合繼續煮10分鐘;

5、最後放入冰糖即可,其實桂圓也有甜味,冰糖的分量大家按照自己喜好增減;

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【牛奶蓮子羹】

材料:新鮮蓮子 250克、牛奶 1 碗、蜂蜜 適量

做法:

1、把新鮮的蓮子剝掉外殼,用小刀沿著蓮子殼轉一圈劃出一條痕,然後就可以輕鬆的把殼剝掉了;

2、把剝好的蓮子對半掰開或者用小刀切開,蓮子表面有一層膜,可以把膜撕掉,這樣口感會好一點;

3、把蓮子放入碟子裡,隔水大火蒸25分鐘,把蓮子蒸熟,蒸好後碟子裡面有一點白色的水,不要倒哦;

4、把蒸好的蓮子連同碟子裡少許白色的蓮子水倒入碗內,淋入牛奶;

5、最後淋入少許蜂蜜調味,一碗好吃又營養的蓮子牛奶就做好了。