教你滷雞爪的做法,雞爪酥爛入味,非常過癮!

默認分類     2019年10月17日

滷雞爪

教你滷雞爪的做法,雞爪酥爛入味,非常過癮!

食材:雞爪7個、花椒適量、八角1個、香葉1片、冰糖4小塊、姜適量、豆瓣醬1大匙、老抽2湯匙、生抽3湯匙

1.雞爪剪掉指甲,沖洗一下,放入冷水裡,大火煮開後再煮1分鐘然後撈起沖洗乾淨瀝水

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2.雞爪放入鍋內,倒入沒過雞爪的清水,放入薑片、花椒、八角和香葉3.放入豆瓣醬,生抽和冰糖,倒入2湯匙的老抽方便上色(如果家裡有紅燒醬油也可以的)

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3.大火煮開後轉中小火煮30分鐘,最後開大火煮到湯汁變少即可(重點是最後要收汁,這樣才能入味!)

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