柚子皮别扔掉了,把它做成柚皮糖,非常好吃!

食谱     2019年10月17日

又到了吃柚子的季节了,柚子全身都是宝,柚子皮我们一般都扔掉了,在广东不仅可以入菜,还能做成小甜品。

柚子皮别扔掉了,把它做成柚皮糖,非常好吃!

柚皮糖,入口清甜,带有柚子的香气,掌握好几煮几熬就可以了。

柚子皮别扔掉了,把它做成柚皮糖,非常好吃!

材料:柚子皮(处理后)120g、细砂糖(熬制用)100g、鲜柠檬 1/4个、清水130g、细砂糖(沾裹用)适量、盐适量

步骤:

1、柚子先用细盐轻搓外皮,然后用清水冲洗干净,反复几次。然后把柚子皮均匀切成条,用刀去除2/3的白瓤。

柚子皮别扔掉了,把它做成柚皮糖,非常好吃!

2、拿一个深锅,将柚子皮放入锅中,加水没过皮,加少许盐大火煮开,然后煮2分钟关火。

柚子皮别扔掉了,把它做成柚皮糖,非常好吃!

3、柚子皮捞出来沥干水,然后放冷水中泡一天。

柚子皮别扔掉了,把它做成柚皮糖,非常好吃!

4、泡好了后捞出,再放入锅中加水煮开,沥干待用。

柚子皮别扔掉了,把它做成柚皮糖,非常好吃!

5、取平底锅,将柚子皮放入平底锅中,加50g糖,挤入柠檬汁,加130g水煮开,转小火熬煮10分钟后,加入剩下50g糖,翻拌均匀,小火熬煮至锅内出现白色糖泡泡,锅底无水分时,即可关火。

柚子皮别扔掉了,把它做成柚皮糖,非常好吃!

6、将煮好的柚子皮放在晾架上晾至皮略干。

柚子皮别扔掉了,把它做成柚皮糖,非常好吃!

7、准备一个宽口碗,倒入细砂糖,将柚子皮放到里面,裹上糖就可以吃了。

柚子皮别扔掉了,把它做成柚皮糖,非常好吃!

小贴士:

1、柚子皮要用细盐反复搓洗几次,把皮上的果腊去除干净。

2、柚子皮内的白瓤不要去除干净,这样果皮最后吃起来口感更丰富。

3、最后沾上细砂糖是防粘,嫌太甜的也可以不用。

4、做好后装罐子里密封保存。

*更多精彩内容