茄子這樣做太好吃了!教你肉釀茄子的做法,茄子入口即化!

默認分類     2019年10月07日

來一盤肉釀茄子,來一碗米飯,生活就是這麼愜意

用料:長茄子1條、精豬肉餡500g、西紅柿半個、香菜3根、蔥姜蒜適量、澱粉少許、五粉少許、鹽少許、生抽少許

步驟 1

在肉餡中放入五香粉、鹽、澱粉、生抽,進行攪拌,然後腌制15分鐘

步驟 2

腌制期間,把茄子切成段,然後再一分為二

步驟 3

然後茄身斜刀切出弧形小坑

步驟 4

在小坑中撒上一層澱粉(為了不讓肉餡在後面的過程中掉出來),然後將腌制好的肉餡釀入小坑中

步驟 5

燒鍋熱油,並放入茄子,炸至金黃,再翻至背面,然後盛出備用

步驟 6

鍋中剩底油,放入蔥姜蒜爆香,再加入蚝油等調料,然後將備好的茄子放入鍋中,放入適量的水,將茄子煮熟。在大火收汁的時候,再放入西紅柿丁和香菜

步驟 7

收汁完成,裝盤上桌