韭菜雞蛋餡餅做法,最好吃的餡餅,做法非常簡單!

默認分類     2019年10月05日

今天我想跟大家一起分享的是韭菜雞蛋做發麵餅,韭菜不要只是炒雞蛋了,今天我給大家分享一種皮薄餡大的發麵餅的做法,自從我學會了這個懶人做法,我家三天兩頭就做一次,又有營養又簡單,既能做早餐就能當午飯和晚飯的主食,每次做我家孩子都吃不夠,下面跟我來看看我是怎麼製作的吧。

做好的餡餅成品圖

首先看看做好的餡餅的成品圖,是不是很有食慾呢?需要準備的食材有:180毫升開水,300克普通麵粉, 15毫升玉米油,三個雞蛋,一把韭菜,食鹽蚝油五香粉各少許。

1.大碗里準備300克普通麵粉,倒入180毫升剛燒開的開水,一邊倒一邊攪拌,攪拌大朵的面塊的時候,倒入15毫升玉米油,這個時候面已經不那麼燙手了,然後趁熱開始下手揉面,揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上蓋子鬆弛十分鐘。

2.碗中磕入三個雞蛋,這個肯定是母雞下的蛋哈,不是公雞蛋,放半勺食鹽,把雞蛋攪散。鍋中燒油,油熱了倒入攪好的雞蛋液,用筷子快速攪拌,炒成雞蛋碎放涼備用。

3.準備一把韭菜洗乾淨後切成碎末裝在大碗里,先倒入食用油,攪拌均勻,這樣做是鎖住水分,拌好的餡料才會不出水,再倒入放涼的雞蛋碎,放一勺食鹽,半勺五香粉,放一點蚝油拌勻備用,這個是根據自己的喜好適量調製。放面板上

4.把面取出來放面板上稍微揉一揉,切成大小一樣大的面劑子,把每個面劑子由外向里整理一下,揉圓後壓扁,用擀麵杖擀成0.5厘米厚的圓餅,放入一勺調好的餡料,像包包子一樣收口捏緊,揉圓後壓扁.像這樣就可以。

5.電餅鐺加熱後刷點油,家裡沒有電餅鐺的話用平底鍋也可以,油熱後放入做好的餅坯,這個餅皮是非常柔軟的,用力壓也壓不破。烙至底部定型後,翻到另一面,用中火烙至兩面金黃,反覆的多翻動幾次別糊了,烙至餅面鼓起這個餅就熟了,用鏟子按一按,裡面有一股氣體,我們的餡餅就出鍋了。

6.學會這樣做的餡餅,皮兒薄餡還大,掰開一個看看裡面,餅皮非常的柔軟,餡料的味道也是非常的鮮美,早上起來只需要十幾分鐘就能吃上好吃的餡餅。輕鬆解決全家人的早餐,一點兒也不費勁,比外面賣的好吃多了。

這個餅的大小可以根據自己的喜好掌握,喜歡別的餡料的味道可以放其他的肉餡或者青菜,做法特別的簡單,保證你一次就能成功,新手也會零失敗,吃了一個還想吃,停不下來了!