炸酥肉学会这样做,酥肉香脆不回软!

默认分类     2019年09月25日

炸酥肉这道菜,是我们中国的传统特色美食之一,相信很多人都特别的爱吃,它的特色之处在于,吃起来口感香酥、爽口、而且肥而不腻,因此炸酥肉也成了老少皆宜的一道美食。尤其是刚炸出来的酥肉,色泽金黄诱人,口感外酥里嫩,真的是越吃越过瘾。

炸酥肉学会这样做,酥肉香脆不回软!

炸酥肉这道菜,以五花肉为主要食材,采用多种调味料腌制后再经过油炸而成。虽然很多人比较喜欢吃炸酥肉,但是由于不懂制作方法,自己在家做出来的炸酥肉并不是太理想,酥肉吃起来,口感没有饭店厨师做的好吃。

今天小编就专门为大家分享一下关于炸酥肉的详细制作方法。

那么炸酥肉怎么做才好吃呢?

炸酥肉学会这样做,酥肉香脆不回软!

【炸酥肉的标准做法】

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第一步,首先把买回来的猪五花肉用水清洗干净,然后沥干水分以后放入案板之上,用刀切成薄厚均匀的五花肉片。准备一个干净的容器,将切好的五花肉片放入容器当中,一次求助收取的食用盐,leisure姜末,然后用筷子,将调料跟五花肉片搅拌均匀后腌制10分钟左右。

炸酥肉学会这样做,酥肉香脆不回软!

第二步,五花肉片腌制好以后,再打入一个鸡蛋,接着倒入适量的玉米淀粉,干面粉,用手抓拌均匀后备用。为了增加酥肉香味,调制面糊时还可以添加少许的啤酒,这样还可以往里面倒入适量的啤酒。这样炸出来的酥肉也会更加的酥脆。

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第三步,起锅倒入适量的食用油,将将油温烧至6成热,然后把裹上面糊的五花肉片,下入油锅中进行炸制。开始先用中小火炸制表面微黄即可捞出控油。然后将锅中油温再次升至七成热时,将五花肉片下入锅中进行复炸一次,直到酥肉炸至色泽金黄,外酥里嫩时,即可捞出来装盘食用。

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以上所分享的就是,又香又酥脆的炸酥肉做法,如果选择趁热吃的话,可以撒上一点椒盐粉,那样吃起来味道更加的美味好吃。

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