自製豬肉丸的方法,脆彈爽口非常好吃!

默認分類     2019年09月25日
自製豬肉丸的方法,脆彈爽口非常好吃!

主料:豬肉500克

輔料:鹽12克,糖20克,雞精5克,木薯粉5克,胡椒粉1克,水120克,植物油20克;

配方:豬肉打成肉靡

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攪打上勁

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汆燙丸子

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丸子浮起,準備出鍋

咬一口嘗嘗口感!嗯!脆彈,不錯!

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溫馨小提示

鹽可以適當減幾克,但不要減太多。

個人認為500克肉配10克鹽還是要的。

鹽的作用很大的,而且丸子太淡煮久了就不好吃。

胡椒粉看個人口味了,放一點是去腥增香的,或者放兩個蒜瓣和肉一起紋也是不錯的。

有人說做出丸子腥氣重,你首先要看看是不是買到腥氣重的豬肉了。

正常的肉用我這個方子做出的丸子不會腥氣重。重後一點就是我這方子是用純瘦肉做的,用腿肉沒有肥肉的。

所以最後我是加了植物油。