自制猪肉丸的方法,脆弹爽口非常好吃!

默认分类     2019年09月25日
自制猪肉丸的方法,脆弹爽口非常好吃!

主料:猪肉500克

辅料:盐12克,糖20克,鸡精5克,木薯粉5克,胡椒粉1克,水120克,植物油20克;

配方:猪肉打成肉靡

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搅打上劲

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汆烫丸子

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丸子浮起,准备出锅

咬一口尝尝口感!嗯!脆弹,不错!

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温馨小提示

盐可以适当减几克,但不要减太多。

个人认为500克肉配10克盐还是要的。

盐的作用很大的,而且丸子太淡煮久了就不好吃。

胡椒粉看个人口味了,放一点是去腥增香的,或者放两个蒜瓣和肉一起纹也是不错的。

有人说做出丸子腥气重,你首先要看看是不是买到腥气重的猪肉了。

正常的肉用我这个方子做出的丸子不会腥气重。重后一点就是我这方子是用纯瘦肉做的,用腿肉没有肥肉的。

所以最后我是加了植物油。

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