在家自製廣東腸粉，做法非常簡單！

在家也能做的美味廣式腸粉早餐!

腸粉是廣東街頭人氣超旺的早餐，今教大家自製也是最

方便快捷的法子，好在腸粉的製作並不複雜，備好材料，

不用出門在家就可以輕鬆享受廣式人氣早餐!

今日食譜推薦:腸粉(三人量)

食材:粘米粉80g,澄面50g ,玉米澱粉20g,純水

300g，雞蛋2個，豬肉餡少許，鹽，胡椒粉少許，香蔥2根。

醬汁:食用油，蚝油，生抽，鹽，糖，水，水澱粉少許

製作步驟:

1、香蔥洗凈，蔥白切段蔥綠切碎。

2、肉餡加少許鹽，胡椒粉拌勻腌10分鐘。

3、雞蛋打散備用。

4、粘米粉，澄面,玉米澱粉- -起放在大盆中

5、先加少許水攪拌均勻

6、再加入所有的水攪勻成米漿

7、盤裡加適量米漿，薄薄一層即可，淋入蛋液放少許肉餡，撒香蔥碎

8、大火將水燒開，將盤子放入蒸鍋中

9、蓋上鍋蓋，保持大火蒸2-3分鐘

10、開蓋時蒸好的腸粉會鼓起大泡，呈透明色就是熟

11、用刮板從一-端颳起腸粉自然而然就捲起來了

12、蔥白放食用油中小火熬出蔥油後加入蚝油，生抽，鹽,糖和水，煮開後加水澱粉勾芡做成醬汁

13、做好的腸粉裝盤，淋上醬汁即可米漿

米漿

1、米漿容易沉底，每次使用都要攪勻後再加入蒸盤中。

2、蒸盤用方型的與刮板很貼合，會更容易操作。

3、蒸盤中米漿的量要掌握好不要太厚，薄一些才更好吃。

4、醬汁中的調料按自已喜歡的口味調配即可。