在家自制广东肠粉,做法非常简单!

食谱     2019年09月23日

在家也能做的美味广式肠粉早餐!

在家自制广东肠粉,做法非常简单!

肠粉是广东街头人气超旺的早餐,今教大家自制也是最

方便快捷的法子,好在肠粉的制作并不复杂,备好材料,

不用出门在家就可以轻松享受广式人气早餐!

在家自制广东肠粉,做法非常简单!

今日食谱推荐:肠粉(三人量)

在家自制广东肠粉,做法非常简单!

食材:粘米粉80g,澄面50g ,玉米淀粉20g,纯水

300g,鸡蛋2个,猪肉馅少许,盐,胡椒粉少许,香葱2根。

酱汁:食用油,蚝油,生抽,盐,糖,水,水淀粉少许

制作步骤:

在家自制广东肠粉,做法非常简单!

1、香葱洗净,葱白切段葱绿切碎。

2、肉馅加少许盐,胡椒粉拌匀腌10分钟。

3、鸡蛋打散备用。

4、粘米粉,澄面,玉米淀粉- -起放在大盆中

在家自制广东肠粉,做法非常简单!

5、先加少许水搅拌均匀

6、再加入所有的水搅匀成米浆

7、盘里加适量米浆,薄薄一层即可,淋入蛋液放少许肉馅,撒香葱碎

8、大火将水烧开,将盘子放入蒸锅中

9、盖上锅盖,保持大火蒸2-3分钟

在家自制广东肠粉,做法非常简单!

10、开盖时蒸好的肠粉会鼓起大泡,呈透明色就是熟

11、用刮板从一-端刮起肠粉自然而然就卷起来了

12、葱白放食用油中小火熬出葱油后加入蚝油,生抽,盐,糖和水,煮开后加水淀粉勾芡做成酱汁

13、做好的肠粉装盘,淋上酱汁即可米浆

在家自制广东肠粉,做法非常简单!

米浆

1、米浆容易沉底,每次使用都要搅匀后再加入蒸盘中。

2、蒸盘用方型的与刮板很贴合,会更容易操作。

3、蒸盘中米浆的量要掌握好不要太厚,薄一些才更好吃。

4、酱汁中的调料按自已喜欢的口味调配即可。

在家自制广东肠粉,做法非常简单!

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