在家自製廣東腸粉,做法非常簡單!

默認分類     2019年09月23日

在家也能做的美味廣式腸粉早餐!

在家自製廣東腸粉,做法非常簡單!

腸粉是廣東街頭人氣超旺的早餐,今教大家自製也是最

方便快捷的法子,好在腸粉的製作並不複雜,備好材料,

不用出門在家就可以輕鬆享受廣式人氣早餐!

在家自製廣東腸粉,做法非常簡單!

今日食譜推薦:腸粉(三人量)

在家自製廣東腸粉,做法非常簡單!

食材:粘米粉80g,澄面50g ,玉米澱粉20g,純水

300g,雞蛋2個,豬肉餡少許,鹽,胡椒粉少許,香蔥2根。

醬汁:食用油,蚝油,生抽,鹽,糖,水,水澱粉少許

製作步驟:

在家自製廣東腸粉,做法非常簡單!

1、香蔥洗凈,蔥白切段蔥綠切碎。

2、肉餡加少許鹽,胡椒粉拌勻腌10分鐘。

3、雞蛋打散備用。

4、粘米粉,澄面,玉米澱粉- -起放在大盆中

在家自製廣東腸粉,做法非常簡單!

5、先加少許水攪拌均勻

6、再加入所有的水攪勻成米漿

7、盤裡加適量米漿,薄薄一層即可,淋入蛋液放少許肉餡,撒香蔥碎

8、大火將水燒開,將盤子放入蒸鍋中

9、蓋上鍋蓋,保持大火蒸2-3分鐘

在家自製廣東腸粉,做法非常簡單!

10、開蓋時蒸好的腸粉會鼓起大泡,呈透明色就是熟

11、用刮板從一-端颳起腸粉自然而然就捲起來了

12、蔥白放食用油中小火熬出蔥油後加入蚝油,生抽,鹽,糖和水,煮開後加水澱粉勾芡做成醬汁

13、做好的腸粉裝盤,淋上醬汁即可米漿

在家自製廣東腸粉,做法非常簡單!

米漿

1、米漿容易沉底,每次使用都要攪勻後再加入蒸盤中。

2、蒸盤用方型的與刮板很貼合,會更容易操作。

3、蒸盤中米漿的量要掌握好不要太厚,薄一些才更好吃。

4、醬汁中的調料按自已喜歡的口味調配即可。

在家自製廣東腸粉,做法非常簡單!