非常好吃的蚝油生菜,5分鐘輕鬆上菜!

默認分類     2019年09月19日

這道快手的蚝油生菜經常做,好吃也方便快捷,也很下飯;

重點提醒:鹹淡根據自己口味調整(每個人家裡的勺子可能都不一樣)

用料:生菜 一顆 、蚝油 3小勺 、蒜 4瓣 、醬油 1小勺 、糖 3克 、食用油(焯水) 2克 、食用油(炒) 4克

蚝油生菜

準備材料,生菜洗乾淨,大蒜用刀拍碎,切末;

煮一鍋水,煮開後,倒一點油,再下生菜,煮35秒左右,水多的話20秒就夠了;(放油的目的是:讓菜更翠綠,其他菜也適用;)

煮35秒後生菜全部變軟,立即撈出;(不可煮太久,會變黃)

放入提前準備好的冰水中快速冷卻;冷卻或撈出裝盤;

起鍋,倒一勺油,放入蒜末,煸炒一下;(小火)

倒入,一勺生抽,三勺蚝油,4勺清水;(下調料時小火)

(點精之筆)加入一小半勺糖;翻炒均勻;(所有調料加好了再改大火)

炒好的醬汁澆在生菜上;

一道美味的蚝油生菜就做好了;好吃到汁都可以泡飯;

小貼士

1:生菜焯水,一定得是開水,不可煮太久,加入油可使菜色更翠綠;

2:焯好的生菜用冰水快速冷卻;

3:家裡有小寶寶的可以把生菜切成小段;

4:醬汁喜歡稠一點的可以加一點點水澱粉;

5:製作醬汁時加調料用小火,都加好了再改大火攪拌;