非常好吃的蚝油生菜,5分钟轻松上菜!

默认分类     2019年09月19日

这道快手的蚝油生菜经常做,好吃也方便快捷,也很下饭;

重点提醒:咸淡根据自己口味调整(每个人家里的勺子可能都不一样)

用料:生菜 一颗 、蚝油 3小勺 、蒜 4瓣 、酱油 1小勺 、糖 3克 、食用油(焯水) 2克 、食用油(炒) 4克

蚝油生菜

准备材料,生菜洗干净,大蒜用刀拍碎,切末;

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煮一锅水,煮开后,倒一点油,再下生菜,煮35秒左右,水多的话20秒就够了;(放油的目的是:让菜更翠绿,其他菜也适用;)

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煮35秒后生菜全部变软,立即捞出;(不可煮太久,会变黄)

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放入提前准备好的冰水中快速冷却;冷却或捞出装盘;

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起锅,倒一勺油,放入蒜末,煸炒一下;(小火)

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倒入,一勺生抽,三勺蚝油,4勺清水;(下调料时小火)

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(点精之笔)加入一小半勺糖;翻炒均匀;(所有调料加好了再改大火)

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炒好的酱汁浇在生菜上;

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一道美味的蚝油生菜就做好了;好吃到汁都可以泡饭;

非常好吃的蚝油生菜,5分钟轻松上菜!

小贴士

1:生菜焯水,一定得是开水,不可煮太久,加入油可使菜色更翠绿;

2:焯好的生菜用冰水快速冷却;

3:家里有小宝宝的可以把生菜切成小段;

4:酱汁喜欢稠一点的可以加一点点水淀粉;

5:制作酱汁时加调料用小火,都加好了再改大火搅拌;

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