客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

食谱     2019年09月18日

荤素搭配,营养美味。

用料:猪肉 150克、冬菇 6朵、虾皮 1把、葱 少许、姜蓉 少许、鸡蛋 1个、西兰花 1小朵、蒜蓉 少许、蚝油 2勺、生抽 2勺、白糖 2小勺、老抽 1小勺、淀粉 2勺、盐 少许、香油 少许、白胡椒粉 少许、料酒 1勺、红薯粉 少许

客家酿豆腐的做法

猪肉剁碎放一旁备用。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

香菇泡发洗干净切碎备用。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

虾皮、葱、姜蓉、冬菇全部放入猪肉里。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

馅料里加入盐少许、白糖1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、生抽1勺、老抽小半勺、鸡蛋1个、香油少许,用筷子顺时针方向搅拌均匀。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

最后加入红薯粉少许,继续同一个方向搅拌均匀。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

拌好的肉馅如上图。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

西兰花切小件洗干净。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

豆腐泡洗干净后用小刀开一个小口。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

把肉馅酿入豆腐泡里,尽量酿饱满些。然后锅里烧开水,把豆腐泡放入锅里大火蒸15分钟。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

蒸豆腐泡的同时,另外烧锅水把西兰花煮熟沥干水备用。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

豆腐泡和西兰花都蒸好后,就开始摆盘了。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

接着准备调料汁: 蚝油1勺、生抽1勺、老抽小半勺、白糖1勺、淀粉水、蒜蓉。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

平底锅热油放入蒜蓉爆香。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

加1小碗清水煮开。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

倒入调料汁和淀粉水继续煮开。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

煮至上图的浓稠状态就可以关火了。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

最后,把酱汁淋在上面,健康又美味的客家酿豆腐就完成了。

客家酿豆腐的做法,做法详细非常好吃!

*更多精彩内容