五花肉炒青辣椒，這個做法太香了，非常下飯！

豬肉在以前的草根搖身變身為奢侈品的道路上越走越遠，每次去買菜，看到二三十一斤的豬肉，荷包都在滴血，不過吃還是要吃的，頂多多搬兩天磚吧！家常的炒回鍋肉，加入了仔姜，既能去腥增香，又可以直接吃，別說還挺好吃，脆嫩的，大家可以試一試。

材料：

五花肉1塊、老薑5片、仔姜一塊、線椒7個、豆瓣醬1大勺、生抽1勺、白糖1小勺、花椒粒適量、料酒適量、菜籽油適量

步驟：

1、起鍋燒水，加一點薑片和料酒，五花肉冷水下鍋煮至8成熟，撈起放涼切薄片。

2、老薑、仔姜切片，青椒切小塊

3、鍋里倒入適量菜籽油燒熱，下五花肉炒至微微出油。

4、加入豆瓣醬、花椒粒、老薑炒香，下青椒和仔姜翻炒。

5、加入生抽和白糖調味，炒勻就可以了。

要說下飯菜，回鍋肉說第二，沒人敢說第一吧！

豆瓣醬和調料都有鹹味，可以不用加鹽了。