糖醋排骨的做法,做法非常簡單!美味下飯!

默認分類     2019年09月04日

請朋友來家做客卻總苦於沒有拿得出手「硬菜」該怎麼辦呢?

今天為大家推薦一款男女老少全都喜歡的糖醋口「硬菜」:糖醋排骨。黃金比例的糖醋汁分分鐘讓你成為大廚,懶人必備喲~

糖醋排骨的做法,做法非常簡單!美味下飯!

【用料】

主料:排骨(最好是豬小排)。

輔料:姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、米醋(或白醋)、八角、香葉。

【步驟】

1、排骨切小段(可以讓商家切好),冷水下鍋,放入薑片、少量料酒,焯去血水撈出。

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焯出血沫即可,不需煮熟

2、鍋中倒入少量食用油,把焯好的排骨下鍋翻炒至表面微黃。

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一點點油就可以哦

3、下入1:2:3:4的黃金比例糖醋汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺米醋(或白醋)、4勺白糖翻炒均勻,放入一個八角、兩片香葉。

糖醋排骨的做法,做法非常簡單!美味下飯!

家用的普通小湯勺測量比例即可

4、稍微加一點老抽提色,加入剛剛沒過排骨的開水,小火燉20-30分鐘。

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一定要用開水,涼水會使肉會變緊

5、大夥收汁,注意不斷翻炒以免糊鍋,收干後裝盤,撒上芝麻就大功告成啦~

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是不是顏值很高呢

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趕快來一口吧!