自製午餐肉的方法，不用到外面買了！營養又美味！

家裡人都很喜歡吃午餐肉，總吃外面買的感覺不太健康，尤其有了寶寶之後，拒絕一切有添加的食物，儘量都在家裡做著吃，今天來做一盤午餐肉。

準備食材：豬肉 1千克、澱粉 90克、麵粉 60克、高湯或清水 120克、雞蛋 1個、蔥段、姜 適量

先將豬肉洗凈與蔥段剁成泥

準備一個大碗放入雞蛋，麵粉，澱粉和水一起攪拌成麵糊，稀一點。

把剁好的肉餡倒入麵糊里，再放入切好的姜

攪拌均勻

再加入胡椒粉1小勺，鹽10克，糖20克，耗油1大勺，料酒一大勺，生抽一大勺，食用油15克。

放好調味料用筷子朝一個方向攪拌上勁。

在容器中刷上一層油，把攪拌好的肉泥倒進去，壓實

容器表面用錫紙蓋上，鍋內燒熱水，水開後放入蒸鍋，蒸40分鐘。

時間到了，取出倒扣，待涼後倒出模具，切片即可享用！

小貼士：

攪拌肉餡時要用力攪拌，直到攪拌上勁，不好肉餡容易散

蒸的時候一定要用錫紙吧表面蓋上，防止水蒸氣滴進去

調味料的量可以根據自己的口味適當增減

喜歡的朋友可以試試哦。感謝觀看！