自製午餐肉的方法,不用到外面買了!營養又美味!

默認分類     2019年09月04日

家裡人都很喜歡吃午餐肉,總吃外面買的感覺不太健康,尤其有了寶寶之後,拒絕一切有添加的食物,儘量都在家裡做著吃,今天來做一盤午餐肉。

自製午餐肉的方法,不用到外面買了!營養又美味!

準備食材:豬肉 1千克、澱粉 90克、麵粉 60克、高湯或清水 120克、雞蛋 1個、蔥段、姜 適量

自製午餐肉的方法,不用到外面買了!營養又美味!

先將豬肉洗凈與蔥段剁成泥

準備一個大碗放入雞蛋,麵粉,澱粉和水一起攪拌成麵糊,稀一點。

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把剁好的肉餡倒入麵糊里,再放入切好的姜

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攪拌均勻

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再加入胡椒粉1小勺,鹽10克,糖20克,耗油1大勺,料酒一大勺,生抽一大勺,食用油15克。

放好調味料用筷子朝一個方向攪拌上勁。

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在容器中刷上一層油,把攪拌好的肉泥倒進去,壓實

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容器表面用錫紙蓋上,鍋內燒熱水,水開後放入蒸鍋,蒸40分鐘。

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時間到了,取出倒扣,待涼後倒出模具,切片即可享用!

小貼士:

攪拌肉餡時要用力攪拌,直到攪拌上勁,不好肉餡容易散

蒸的時候一定要用錫紙吧表面蓋上,防止水蒸氣滴進去

調味料的量可以根據自己的口味適當增減

喜歡的朋友可以試試哦。感謝觀看!