酥到掉渣的老婆餅，做法簡單零失敗！

好久之前就想自己做老婆餅，今天買好材料就迫不及待動手做啦！沒想到老婆餅蠻簡單易做滴！一次就成功啦，吃到酥到掉渣的老婆餅，層層分明！原地轉圈圈，來自糕點手殘黨的激動，哈哈哈。

食材準備：

水油皮：中筋麵粉130g，玉米油28g，白糖10g，水65g左右；

油酥皮：中筋麵粉150g，玉米油75g；

餡料：紅豆沙250g；

配料：蛋黃液，白芝麻；

製作過程：

1.水油皮和油酥皮的材料都稱好，分別揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘；

2.水油皮麵糰和油酥皮麵糰都分成20份小劑子；

3.油酥皮包進水油皮里，用擀麵杖擀成牛舌狀捲起來，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘；等待期間把250g的紅豆沙分成20份備用；

4.把捲起的面堅著放，用擀麵杖擀成牛舌狀再捲起來再擀，重複擀一兩次，麵皮出現分層即可；

5.取一個捲起來的面，中間按扁，兩頭向中間捏，然後擀成中間厚，兩邊薄的圓餅；放上紅豆泥，捏緊收口；

6.每個餅上刷上蛋黃液，酒上芝麻，用刀劃三道口子，進烤箱上下火190℃烤20分鐘。

麵粉用中筋麵粉或低筋都可！