白灼虾的详细做法,原汁原味又鲜又嫩!

默认分类     2019年08月31日

随着社会的发展,人们对吃的追求越来越高,追求怎样吃得营养吃得健康。今天跟大家分享的是一道简单好吃,原汁原味,营养丰富的水煮虾,孩子爱吃,家里来客人时也绝对拿得出手,我家一直这样做,水煮虾最大程度上保留了虾的营养和鲜美。

白灼虾的详细做法,原汁原味又鲜又嫩!

【白灼虾】

需要的食材:新鲜的虾一斤、料酒一勺、生姜4片、食用盐2g、小葱一根

白灼虾的详细做法,原汁原味又鲜又嫩!

步骤1.将食材准备好

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步骤2.将生姜切丝,小葱切碎

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步骤3.将虾冲洗干净,放入大碗中,放入一勺盐,浸泡30分钟

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步骤4.浸泡好后,剪掉虾须,用牙签挑出虾线

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步骤5.将炒锅中加入一碗清水,水不能放太多,否则会影响口感

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步骤6.将虾倒入锅中,大火烧开

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步骤7.转小火,将切好的姜丝倒入锅中

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步骤8.倒入料酒去腥

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步骤9.加入食用盐,大火烧开转中火煮三分钟即可(个人觉得鲜虾不能放多盐,不然吃不出它的鲜甜味了)

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步骤10.撒上葱花,翻炒均匀

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步骤11.出锅,煮虾的时间不能过长,煮老了影响口感

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步骤12.将虾摆在盘中,倒入锅中的汁水,均匀的浇上2g食用油

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煮熟的虾可以直接食用或剥壳后蘸上调料吃,调料加点香油、醋、辣椒油混合都可以,根据自己的口味调,我家孩子喜欢直接蘸醋吃,孩子正在长身体的时候,建议每周吃一次虾。

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虾身色泽鲜艳,肉质晶莹剔透、紧致饱满、吃起来Q弹爽口,鲜甜的汁水顺着手指汩汩流出,让人忍不住吸吮。水煮虾,这样吃原汁原味,更营养健康,简单易做,你也试试吧。

小贴士:

1.虾用盐水浸泡,可以去除细菌和寄生虫。

2.煮虾是冷水下锅。

3.水煮虾虽然简单,但姜丝和料酒一定要记得放哦,去腥效果比较好。

4.最好买新鲜虾,冷冻虾水分少,不新鲜,冷冻虾适合红烧。

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