白灼蝦的詳細做法,原汁原味又鮮又嫩!

默認分類     2019年08月31日

隨著社會的發展,人們對吃的追求越來越高,追求怎樣吃得營養吃得健康。今天跟大家分享的是一道簡單好吃,原汁原味,營養豐富的水煮蝦,孩子愛吃,家裡來客人時也絕對拿得出手,我家一直這樣做,水煮蝦最大程度上保留了蝦的營養和鮮美。

白灼蝦的詳細做法,原汁原味又鮮又嫩!

【白灼蝦】

需要的食材:新鮮的蝦一斤、料酒一勺、生薑4片、食用鹽2g、小蔥一根

白灼蝦的詳細做法,原汁原味又鮮又嫩!

步驟1.將食材準備好

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步驟2.將生薑切絲,小蔥切碎

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步驟3.將蝦沖洗乾淨,放入大碗中,放入一勺鹽,浸泡30分鐘

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步驟4.浸泡好後,剪掉蝦須,用牙籤挑出蝦線

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步驟5.將炒鍋中加入一碗清水,水不能放太多,否則會影響口感

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步驟6.將蝦倒入鍋中,大火燒開

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步驟7.轉小火,將切好的薑絲倒入鍋中

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步驟8.倒入料酒去腥

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步驟9.加入食用鹽,大火燒開轉中火煮三分鐘即可(個人覺得鮮蝦不能放多鹽,不然吃不出它的鮮甜味了)

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步驟10.撒上蔥花,翻炒均勻

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步驟11.出鍋,煮蝦的時間不能過長,煮老了影響口感

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步驟12.將蝦擺在盤中,倒入鍋中的汁水,均勻的澆上2g食用油

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煮熟的蝦可以直接食用或剝殼後蘸上調料吃,調料加點香油、醋、辣椒油混合都可以,根據自己的口味調,我家孩子喜歡直接蘸醋吃,孩子正在長身體的時候,建議每周吃一次蝦。

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蝦身色澤鮮艷,肉質晶瑩剔透、緊緻飽滿、吃起來Q彈爽口,鮮甜的汁水順著手指汩汩流出,讓人忍不住吸吮。水煮蝦,這樣吃原汁原味,更營養健康,簡單易做,你也試試吧。

小貼士:

1.蝦用鹽水浸泡,可以去除細菌和寄生蟲。

2.煮蝦是冷水下鍋。

3.水煮蝦雖然簡單,但薑絲和料酒一定要記得放哦,去腥效果比較好。

4.最好買新鮮蝦,冷凍蝦水分少,不新鮮,冷凍蝦適合紅燒。