白灼蝦的詳細做法，原汁原味又鮮又嫩！

隨著社會的發展，人們對吃的追求越來越高，追求怎樣吃得營養吃得健康。今天跟大家分享的是一道簡單好吃，原汁原味，營養豐富的水煮蝦，孩子愛吃，家裡來客人時也絕對拿得出手，我家一直這樣做，水煮蝦最大程度上保留了蝦的營養和鮮美。

【白灼蝦】

需要的食材：新鮮的蝦一斤、料酒一勺、生薑4片、食用鹽2g、小蔥一根

步驟1.將食材準備好

步驟2.將生薑切絲，小蔥切碎

步驟3.將蝦沖洗乾淨，放入大碗中，放入一勺鹽，浸泡30分鐘

步驟4.浸泡好後，剪掉蝦須，用牙籤挑出蝦線

步驟5.將炒鍋中加入一碗清水，水不能放太多，否則會影響口感

步驟6.將蝦倒入鍋中，大火燒開

步驟7.轉小火，將切好的薑絲倒入鍋中

步驟8.倒入料酒去腥

步驟9.加入食用鹽，大火燒開轉中火煮三分鐘即可（個人覺得鮮蝦不能放多鹽，不然吃不出它的鮮甜味了）

步驟10.撒上蔥花，翻炒均勻

步驟11.出鍋，煮蝦的時間不能過長，煮老了影響口感

步驟12.將蝦擺在盤中，倒入鍋中的汁水，均勻的澆上2g食用油

煮熟的蝦可以直接食用或剝殼後蘸上調料吃，調料加點香油、醋、辣椒油混合都可以，根據自己的口味調，我家孩子喜歡直接蘸醋吃,孩子正在長身體的時候，建議每周吃一次蝦。

蝦身色澤鮮艷，肉質晶瑩剔透、緊緻飽滿、吃起來Q彈爽口，鮮甜的汁水順著手指汩汩流出，讓人忍不住吸吮。水煮蝦，這樣吃原汁原味，更營養健康，簡單易做，你也試試吧。

小貼士：

1.蝦用鹽水浸泡，可以去除細菌和寄生蟲。

2.煮蝦是冷水下鍋。

3.水煮蝦雖然簡單，但薑絲和料酒一定要記得放哦，去腥效果比較好。

4.最好買新鮮蝦，冷凍蝦水分少，不新鮮，冷凍蝦適合紅燒。