中秋节即将来临,教你冰皮月饼的做法,不用到外面买了!

食谱     2019年08月29日
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用料 :糯米粉150克、粘米粉150克、澄粉100克、细砂糖100克、牛奶700克、玉米油160克、食用色素每种颜色各2滴

最萌冰皮月饼的做法

三象粘米粉

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三象糯米粉

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澄粉

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玉米油(没有奇奇怪怪味)

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牛奶

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所有材料混合、色素除外!

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过滤!第一遍

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过滤第二遍

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过滤第三遍

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盖保鲜膜,后用牙签扎多多的孔,静置半小时,或者这步可以省略,最后都一样,我试过。然后上锅蒸熟,怎么着也得半个多小时吧。

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出锅后用勺子搅拌,很烫,小心,但是要有耐心,一直用勺子揉,差不多不那么烫了就可以上手揉了,最好戴手套

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耐心点,越揉越光滑,不粘手为止。

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自己选择馅料,我选的绿豆沙,15克一个球。准备好。

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开火,上锅,炒一些糯米粉出来!用作手粉,很重要,要不就不成型了,炒至微黄。关火,盛出来,放在面案上。

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揪下一团面团约35克,按扁,包馅。

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裹紧,收口。裹的越紧,越均匀。

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这是粉色的。揪出来175克面团,两滴色素。可以做五个。

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蓝色的

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紫色的

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黄色的

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看看这面团多柔软

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都用手粉揉成大丸子

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上模具

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成品很美是不是

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可以出售了!

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各种角度都萌萌哒

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近距离

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怎么拍都好看

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小贴士

这些差不多能做出来35个左右。

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