雲吞這樣做太好吃了,一口一個停不下來!

默認分類     2019年08月22日

住的小區附近開了一家上海老餛飩,孩子每天吵著去吃,由於是新開的店鋪,即使不是飯點人也特別多。每次去不是要排隊就是要等老久,而且對於吃的,我更傾向於自己動手做,不僅健康美味,也更加真材實料。但是很多人都覺得自己做的沒有外面好吃,其實只要餡調好了,想不好吃都難。多做一些放冰箱儲存,想吃的時候隨時可以煮一碗。

雲吞這樣做太好吃了,一口一個停不下來!

【玉米鮮肉餛飩】

[準備材料]:五花肉一塊(瘦7肥3)玉米適量,生薑適量,生抽1勺,食用鹽1小勺,白鬍椒粉少許,耗油1勺。

[製作步驟]:

1、將五花肉清洗乾淨後去皮,把肥肉和瘦肉分開來,千萬不要用純瘦肉作餡料,肥肉的話把它剁得碎碎的,成泥狀即可,這樣完全不會吃到肥膩的口感。第一步可千萬不要錯。

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2、將瘦肉剁碎,帶點細小的顆粒就可以了,不用剁得像肥肉那麼細。

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3、將剁好的肥肉和瘦肉放入一個大碗里,加入準備好的玉米粒。

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4、然後加入1勺耗油,生薑末,生抽,少許白鬍椒和食用鹽調味。

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5、順著一個方便不停攪拌,攪拌到肉餡上勁即可,切記不要來回攪拌。

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6、準備好一張餛飩皮,舀一勺肉餡放入中間,將餛飩皮對摺,把外面的兩個角按在一起,一個餛飩就包好了。同樣的方法包完所有的餛飩。

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7、鍋里放入適量水,水開後將餛飩放進去煮至餛飩熟透。

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8、將紫菜,蝦米,榨菜末放入碗底,加入幾勺煮餛飩的原湯。

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9、將煮好的餛飩撈出來放入碗中,淋上幾滴香油,撒上香菜即可食用。

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一碗鮮美可口的餛飩就做好了,咬一口可以感受到玉米的香甜,肉餡飽含湯汁,鮮美的味道唇齒留香,不僅孩子愛,連我也愛上了這道簡單美味的玉米鮮肉餛飩,一次幾碗都吃不夠!

[小貼士]:

1、餛飩不好包可以蘸點水。

2、紫菜我用的免煮的,直接開水可以泡開的那種。