青菜的做法大全,清淡爽口营养丰富!

食谱     2019年08月20日

一、胡萝卜炒青菜

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食材:青菜、胡萝卜、盐、油、鸡精。

做法

1、胡萝卜洗净切成片,将青菜洗净切成段。

2、烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜翻炒一下。

3、接着,合入切好的青菜翻炒至断生。

4、然后,加适量的盐,加适量的鸡精,调味炒匀即成。

二、水煮青菜

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食材:青菜、蒸鱼豉油。

做法

1、青菜洗净

2、起油锅,下青菜

3、快熟时倒入蒸鱼豉油出锅。

三、香菇青菜

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食材:青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。

做法

1、香菇提前泡发备用,把青菜洗净。

2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。

3、捞出控干,码放在盘中。

4、锅内放油,油热爆香葱碎,下入香菇煸炒。

5、加入鸡汤转小火焖5分钟。

6、汤汁收干加入盐 鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。

7、用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。

四、青菜烧油面筋

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食材:上海青、油面筋、虾仁、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。

做法

1、虾仁用清水浸泡备用,青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。

2、炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入菜梗翻炒。

3、加入油面筋再倒入海米翻炒,加入蚝油,生抽。

4、再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。

5、再把青菜叶倒入翻炒变软。

6、最后加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡关火。

五、青菜炒香肠

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食材:青菜、香肠、盐、油。

做法

1、锅内倒少许油,加入切片的香肠小火炒。

2、炒熟后倒入洗好的青菜同炒,青菜要提前洗好控水。

3、青菜炒倒变色就可以了,炒时间长了就软了不好吃。

六、青菜炒豆皮丝

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食材:青菜、豆腐皮、白醋、鸡精、蒜、盐、油、干辣椒。

做法

1、菜薹切片,菜叶切段,豆腐皮切丝。

2、蒜切片,红辣椒切丝备用。

3、少许油炒香蒜子和红辣椒,放入菜薹和豆腐皮炒一会。

4、放盐,白醋,炒到菜薹变软。

5、放入菜叶炒软,出锅放点鸡精即可。

七、青菜炒土豆

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食材:青菜、土豆、盐、油、鸡精。

做法

1、青菜洗净、土豆洗净去皮。

2、将已洗净的青菜放在案板上切开,土豆切片待用。

3、随后,土豆放入沸水中焯开至熟,捞出。

4、烧锅倒油烧热,切好的青菜翻炒翻炒。

5、接着,合入焯熟的土豆翻炒翻炒至青菜断生。

6、然后,加适量的盐,加适量的鸡精,调味炒匀即可。

八、鸡蛋青菜炒年糕

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食材:青菜、年糕条、蛋液、生抽、盐、油、鸡精。

做法

1、青菜洗净切开。

2、将年糕条下入沸水中焯软,捞出。

3、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。

4、随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。

5、接着,合入炒好的鸡蛋和焯软的年糕翻炒一下。

6、然后,加适量的生抽,加适量的盐,鸡精调味炒匀即成。

九、酱肉丝浇青菜

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食材:青菜、肉丝、蒜末、盐、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、甜面酱。

做法

1、煮开热水,加少许盐,将青菜焯熟捞起,整齐摆入盘。

2、肉切成丝,放蒜末、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒腌十分钟,入油锅炒香。

3、加入少许水和一勺甜面酱,再勾入少许芡汁煮开后关火。

4、将炒好的酱肉丝浇入摆盘青菜上,便完工了,简单快捷又好吃。

十、油淋青菜

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食材:青菜、大蒜、食油、盐。

做法

1、青菜洗净并沥干,锅内加入适量清水。

2、清水烧开后放入适量的食盐,再放入少量的食油。

3、加入青菜,在沸水中汆烫,在沸水中汆烫不能太熟,断生即可。

4、沸水中汆烫后,沥干水分装盘。

5、炒锅烧油,放入蒜片爆香,淋在青菜上即可。

十一、青菜豆腐

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食材:青菜、豆腐、豆油、盐、糖、鸡精。

做法

1、豆腐改刀切成小块

2、青菜择去老梆和黄叶,加盐清水浸泡10分钟。

3、把青菜一个叶子一个叶子搓洗干净,改刀。

4、热锅凉油,放入豆腐慢慢的煎,煎制到两面金黄。

5、放入青菜,盐,糖,鸡精,翻炒均匀,

6、一道百吃不厌的最简单,家常,健康的青菜豆腐就OK了。

十二、青菜烧牛肉

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食材:青菜、牛肉、料酒、生姜、白糖、辣椒酱。

做法

1、牛肉先焯水,洗去血沫。

2、油热后,煸香姜片,把牛肉加入翻炒几分钟。

3、加点辣椒酱匀,加料酒,水烧开,改小火炖到牛肉酥烂,

4、青菜洗净,切成段,处理好青菜加入。

5、加点鸡精,盐,白糖翻炒均匀。

6、烧到青菜熟了就可以。

7、味美开胃的青菜烧牛肉就做好了。

十三、青菜炒小油方

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食材:青菜、小油方、盐、油、鸡精。

做法

1、青菜洗净干净、切开。

2、烧锅倒油烧热,下入切开的青菜和小油方翻炒一下。

3、接着,加适量的清水,翻炒翻炒至青菜断生。

4、然后,加适量的盐,加适量的鸡精,调味炒匀即成。

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