土豆餅的做法大全,個個都好吃極了!

默認分類     2019年08月20日

一、笑臉土豆餅

土豆餅的做法大全,個個都好吃極了!

食材:土豆3個、玉米澱粉適量、油適量、鹽適量。

做法

1、土豆清洗乾淨,將土豆去皮切成塊狀。

2、放入蒸鍋內蒸熟,蒸好的土豆取出用擀麵仗搗碎成土豆泥。

3、加入玉米澱粉,加適量鹽和成麵糰,擀成片狀。

4、用圓形模壓出圓形,做好所有的圓餅。

5、用筷子扎出兩個小孔作眼睛,用勺子挖出嘴形。

6、空氣炸鍋200度預熱五分鐘,將做好的土豆餅放入炸籃內。

7、表面刷一層油,將炸籃推入空氣炸鍋中,溫度200度,時間15分鐘。

8、炸至黃色即可。

二、芝士培根土豆餅

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食材:土豆1隻、培根2片、麵粉適量、芝士適量、油適量。

做法

1、土豆切片加水蒸熟,培根切小粒。

2、煮好的土豆放涼去皮壓成泥。

3、加入麵粉,培根粒,揉成麵糰醒十分鐘。

4、取一小塊麵糰,手掌壓成餅。

5、包入適量的芝士,收口成球。

6、電餅檔加少許油,加入土豆餅,用手輕輕壓扁。

7、兩面煎成焦黃色,鬆軟綿密的土豆餅就做好了。

三、愛心土豆餅

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食材:土豆兩個、雞蛋1個、胡蘿蔔丁適量、玉米粒適量、青豆適量、火腿粒適量、鹽一匙、雞精半匙、食用油適量。

做法

1、土豆切成片蒸熟,碾壓成土豆泥。

2、加入一個雞蛋,加入胡蘿蔔丁,玉米粒,火腿粒和青豆。

3、加入鹽和雞精,攪拌均勻,如果太干,可以加點水。

4、鍋中刷一層油燒熱,娶一個心形的慕斯圈,內壁刷一層油,放在鍋中。

5、取適量的土豆泥,填入慕斯圈中。

6、壓一下,使其平整,定型後取掉慕斯圈。

7、接下來用同樣的方法製作下一個,中通翻面接著烙另一面。

8、兩面全都烙熟後,出鍋裝盤。

四、香酥土豆餅

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食材:土豆3個、土豆澱粉20g、低筋麵粉20g、花椒粉1勺、辣椒粉1勺。

做法

1、土豆用擦絲器擦成絲,加入鹽 花椒粉,辣椒粉,加入麵粉,澱粉攪勻。

2、不粘鍋燒熱倒入適量油,把土豆絲倒進鍋里用木鏟子攤平。

3、中火煎烙 定型後翻面,煎至兩面金黃即可

4、做好切成塊趁熱吃特別酥脆,涼了口感就要差點了。

五、鮮蝦土豆餅

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食材:土豆2個、鮮蝦8個、麵粉1小碗、薑末2片、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油適量、鹽適量。

做法

1、鮮蝦去殼後, 用牙籤從蝦背上的兩、三節處挑出蝦線;

2、處理好的鮮蝦加入鹽、料酒和薑末等腌制一下;

3、土豆去皮後切成小塊放入鍋中蒸熟;

4、蒸熟的土豆放入碗中, 加入2勺麵粉,再加入鹽和胡椒粉;

5、將土豆捏成泥後混合成光滑的麵糰;

6、取一小塊土豆麵糰按壓成泥, 中間放入蝦仁;

7、其它的土豆蝦球做好備用;

8、燒熱鍋放入少許油, 將蝦仁土豆餅放入鍋中小火慢慢煎;

9、將鮮蝦土豆餅煎至雙面金黃,煎熟即可,盛入盤中, 中間擺上番茄醬。

六、洋蔥土豆餅

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食材:土豆一個、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、雞蛋一個、脆皮腸適量、胡椒粉適量、鹽適量。

做法

1、土豆洗凈,去皮切小塊,放蒸鍋里蒸熟。

2、將蒸好的土豆塊壓成泥。

3、青椒、胡蘿蔔、香腸切丁,洋蔥一部分切丁,一部分切成圈。

4、洋蔥圈內圈沾上一層薄薄的生粉備用。

5、雞蛋打成蛋液

6、取一個大點的碗,將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀,並放入一點鹽和胡椒粉調味。

7、鍋里放油,燒熱後放入洋蔥圈。

8、隨後用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋蔥圈內,用小火煎至定型,翻轉另外一面至兩面都金黃就可以了。

七、蘋果土豆餅

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食材:大土豆一個、蘋果一個、糯米粉50克、麵包糠適量、檸檬汁15克、白糖10克。

做法

1、土豆去皮切片放入碗中,加蓋入微波爐中高火3-5分鐘。

2、蘋果去皮切小粒用清水浸泡,可在水中滴入幾滴檸檬汁,防止蘋果變色。

3、已熟的土豆用湯勺壓成泥加入檸檬汁和白糖拌均勻。

4、再把蘋果粒放入,在加入糯米粉。

5、攪拌均勻成土豆粉團備用。

6、取一小塊搓圓按扁再沾滿麵包糠,依次做好。

7、鍋中油燒熱放入土豆餅小火炸至,炸制兩面金黃即可食用。

八、香滑土豆餅

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食材:土豆2個、白面一小碗、香蔥2根、花椒麵少許、鹽少許、油適量。

做法

1、土豆去皮,香蔥洗凈。

2、土豆擦成細絲,香蔥切末,放鹽。

3、放入白面,適量水,攪拌均勻。

4、鍋里放少許油加熱,放入一勺土豆麵糊。

5、用鏟子攤開,加熱的一面變金黃色。

6、另外一面金黃,即可出鍋,趁熱食用。

九、油炸土豆餅

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食材:土豆400克、白糖適量、麵粉適量、麵包糠適量、植物油適量

做法

1、土豆去皮切開,放進蒸鍋里蒸熟,

2、再用工具壓成土豆泥,加入白糖拌勻。

3、倒進適量的麵粉揉勻,揉成麵糰。

4、取適量的麵糰做成圓丸子。

5、做好的丸子放進麵包糠里滾上一層麵包糖,再用手心壓扁。

6、做好的土豆餅放進油鍋里油炸,途中翻面,兩面炸黃即成。

十、香煎土豆餅

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食材:土豆100克、雞蛋3個、洋蔥50克、尖椒50克、麵粉100克、五香粉2克、鹽3克、雞精2克、食用油適量。

做法

1、土豆洗凈去皮切成細絲。放入較大的容器中。

2、放入切碎的尖椒,再加入切碎的洋蔥。

3、加入雞蛋,鹽,雞精,五香粉攪拌均勻。

4、加入麵粉攪拌均勻。

5、加入適量的水讓麵粉均勻的裹上土豆絲。

6、煎鍋放油燒熱,舀入適量的土豆麵糊,用勺子攤平成餅狀,煎至其底部凝固。

7、翻面以中小火續煎,煎至雙面呈金黃色,盛出切塊即可。

十一、米飯土豆餅

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食材:土豆1粒、隔夜飯1小碗、雞蛋2粒、火腿片1片、紅蘿蔔適量、玉米粉1湯匙、香蔥適量、雞精粉適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法

1、火腿片,香蔥切幼粒,紅蘿蔔刮成絲。

2、土豆刮絲浸水中防止變黑。

3、雞蛋打成蛋液,米飯1小碗。

4、蛋液中加入土豆絲,蘿蔔絲,香蔥碎,火腿碎和玉米粉拌勻。

5、再拌入米飯調均勻,加適量的調味料來調味下。

6、油鍋中溫,用湯匙拿1湯匙的材料放進鍋中略為壓扁弄圓,煎至2面金黃即可。

十二、奶香土豆餅

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食材:土豆400g、牛奶適量、麵粉適量、橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法

1、土豆洗凈去皮,切成片狀,放入鍋中,隔水蒸熟。

2、蒸好的土豆加入牛奶碾碎成泥。

3、然後加入鹽、胡椒粉和麵粉,攪拌均勻。

4、取一份拌好的土豆泥捏成團,輕輕按扁。

5、平底鍋燒熱,倒入適量橄欖油。

6、油溫變熱後放入土豆餅。

7、煎到一面金黃換另一面,直到兩面金黃即可出鍋。

十三田園土豆餅

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食材:土豆200克、萵筍適量、玉米粒適量、胡蘿蔔適量、油適量、鹽適量、生抽適量、麵粉適量、牛奶適量。

做法

1、土豆煮熟壓成泥,準備其餘食材,胡蘿蔔、蘆筍切丁。

2、胡蘿蔔、蘆筍在開水中焯一下盛出濾干水分。

3、把3種食材放入土豆泥中,放鹽、牛奶、生抽、麵粉,揉成團。

4、分成幾份搓圓壓扁。

5、平底鍋放點油,放入土豆餅,小火煎,煎到兩面金黃。

十四、胡蘿蔔土豆餅

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食材:土豆350g、胡蘿蔔一根、豌豆兩小把、香蔥兩根、麵粉15g、油適量、鹽適量、醬油適量。

做法

1、土豆放鍋里煮熟。

2、在煮土豆的同時,把胡蘿蔔去皮切成小丁。

3、再把豌豆和胡蘿蔔丁焯熟,再過冷水備用。

4、把煮熟的土豆去皮,再壓成土豆泥。

5、再把豌豆和胡蘿蔔丁加入土豆泥里,並加進適量鹽,醬油,蔥花,麵粉。

6、拌勻使其形成一團,把土豆泥搓成小圓球,再壓成小餅。

7、不粘鍋里下少量玉米油,把土豆小餅放鍋里小火煎,煎至兩面微黃即可。

十五、黑胡椒土豆餅

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食材:土豆500g、澱粉30g、蔥少許、黑胡椒粉適量、鹽1茶匙。

做法

1、蔥切碎備用,土豆去皮切塊,大火隔水蒸15-20分鐘。

2、蒸好的土豆趁熱壓成泥,調入鹽和胡椒粉,放入生粉拌勻。

3、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子。

4、勺子沾點水,將搓好的土豆丸子一個個壓扁。

5、鍋里放足量油,大火燒熱至7、8層熟放入土豆餅胚

6、半煎半炸的將土豆煎至兩面金黃,最後撒上蔥花即可。

十六、核桃土豆餅

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食材:土豆1個、西蘭花1/3棵、核桃50克、洋蔥頭1個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、黑胡椒粉少許、美式芥末醬1湯匙。

做法

1、土豆去皮切片,上鍋蒸15分鐘至熟;

2、核桃切碎末,洋蔥頭切末,蒜切末;

3、西蘭花切小細朵,入沸水稍焯燙後撈出瀝干;

4、蒸熟的土豆壓成泥,加入西蘭花、洋蔥、蒜末,再加鹽、黑椒粉和芥末醬拌均勻;

5、取一團拌好的土豆泥,捏成餅,放入核桃碎里沾滿;

6、平底鍋中加少許油燒熱,放入土豆餅煎到外面焦黃就可以了。

十七、榨菜土豆餅

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食材:土豆1個、澱粉50g、榨菜40g、胡椒粉少量。

做法

1、土豆洗凈去皮,切片,上屜蒸熟;

2、蒸熟的土豆,加入土豆澱粉,壓成泥狀;

3、榨菜切末,加入土豆泥中,加入胡椒粉,均勻混合;

4、分成均等的若干等份兒,將每份兒揉圓,按壓成餅狀。

5、鍋中添少量的油,待油5成熱後,放入土豆餅,小火煎至兩面金黃即可;