韭菜盒子簡單的做法,不需要和面,做法非常簡單!

默認分類     2019年08月20日

韭菜也算是我們經常會用到的一種食材,韭菜可以拿來炒雞蛋、煎餅、,還可以做成韭菜盒子,怎麼做都覺得香。韭菜盒子是北方農村裡面比較流行的麵食小點心,春天的時候正是農忙,有時候中午回家沒時間做飯,韭菜盒子就成了最好用的美食,做上一鍋,連菜都省了。

韭菜盒子簡單的做法,不需要和面,做法非常簡單!

平常生活中,大家做麵食的時候最苦惱的問題可能就是和面吧,尤其是南方不經常做麵食的朋友,掌握不了和面的技巧,做出來的麵食口感一點都不好。

做麵食最重要的2點就是皮和餡了,做好了就不怕麵食不好吃。

那麼做這個韭菜盒子可是需要用到麵皮的,如果不會做麵皮的朋友可就苦惱了,難道沒做不出麵皮就不能做韭菜盒子了嗎?

韭菜盒子簡單的做法,不需要和面,做法非常簡單!

其實有方法的,讓我們不用自己做麵皮也能做出皮薄餡大的韭菜盒子來。

這個技巧就是用餃子皮或者混沌皮代替麵皮,也不用擔心餃子皮太厚,要用之前把它擀薄就行了,然後在包上韭菜雞蛋餡,上鍋一煎,我們的韭菜盒子就做好了,5分鐘就能做出一鍋來,很是方便。

下面小編就把韭菜盒子的做法分享給大家。

【韭菜盒子的做法】

第一步,準備食材,韭菜,鹽,油,雞蛋,餃子皮。

第二步,把雞蛋打散,韭菜切碎,加少去許的食用小蘇打和蔥油,然後攪拌均勻,再放一點點的蚝油,這樣做出來的韭菜不出水,又翠綠的原因,而且味道好。

起鍋熱油倒打散的雞蛋。

拿個筷子不停地撥散著炒,沒錯,就是畫圈圈,沒有生雞蛋液就可以起鍋了,這樣省去了切雞蛋塊的步驟,而且炒出來還嫩,起鍋備用。

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第三步,倒入韭菜碎,放鹽,拌勻備用。下面我們開始擀皮,用的玉米油,菜籽油的話需要熟油,不然有生油味兒。

每張皮上刷上薄薄的一層油,沒有刷子就用勺子背面抹。這樣刷完一張,蓋上去一張,繼續刷,直到刷完。

上下左右擀開成薄麵皮,放心,不會粘一起,因為每一層都刷了油。

透亮的薄皮,看著這個皮就已經有食慾了。

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第四步,拿一張,裝上韭菜餡,餡多少按個人愛好,不過喜歡超多餡料的,需要多準備韭菜和雞蛋量,包起來。

起鍋,全程小火。

可以不用刷油了,麵皮本身就刷過油,但是刷一層薄油煎,麵皮顏色金黃會更漂亮,收口的那一面先煎,讓它好定型,煎至兩面金黃就熟了。

韭菜盒子簡單的做法,不需要和面,做法非常簡單!

韭菜盒子只需全程小火,兩面煎黃就熟了,毫無壓力。

餃子皮不需要蒸熟,不管你買的餃子皮是方的還是圓的,是餃子皮還是餛燉皮,只要按上面的步驟裡面刷了油擀開成薄皮都可以。

韭菜盒子簡單的做法,不需要和面,做法非常簡單!

我們的這個韭菜盒子做法不需要發麵,也不需要油炸,更不需要大家有包包子和包餃子的手藝,5分鐘就能搞定,簡單粗暴又好吃的韭菜盒子就能做好。

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