教你在家自製腸粉,做法非常簡單,幾分鐘就學會了!

默認分類     2019年08月17日

今天就分享一下腸粉的做法吧,方法很簡單一般5分鐘就搞定了。

材料:粘米粉80g、雞蛋、木薯粉50g、生粉20g、油一勺、水300g、肉末、生菜

步驟:

我們第一步是調粉漿,把粉都放在盤子裡,倒入冷開水,邊調邊攪拌,攪拌至無顆粒,還要清一些。漿調成這樣就可以了,然後空餘時間燒水,開始準備雞蛋打在一個碗里打散備用。

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肉切好放點生粉和油用胡椒粉 味精 鹽 料酒 食用油 生粉拌勻靜置5分鐘,炒熟盛出備用,雞蛋打散,蔥花切碎 生菜備用。

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我們要準備一個蒸盤,裡面刷一些油,最好盤子是平的我這個盤子就不是很平的,放 腸粉米漿在盤子裡,並攪拌均勻,接著放入自己喜歡的餡料,雞蛋 肉都可以,在放點青菜,撒上蔥花。蓋上鍋蓋,全程用大火蒸兩三分鐘,掀開鍋蓋看到腸粉起泡了就是熟了。

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刮板擦點油,慢慢颳起腸粉,然後裝盤淋上少許的生抽和香油就可以開吃了。

教你在家自製腸粉,做法非常簡單,幾分鐘就學會了!

以上就是腸粉的做法了還有幾點要注意的我在寫在下面了。

粉和誰的比例要根據個人口味適當加減的,腸粉做出來的效果如果感覺黏黏的,就多加點粉下去,如果感覺硬硬的,就多加點水下去。

蒸盤要放平,盤子上刷薄薄的,這樣子蒸出來的腸粉才會厚薄均勻,盤子上不要刷太多油,那樣粉漿會到處流動的,腸粉蒸出來就不會均勻了。