教你葱花饼的做法,几分钟就做好了!外皮酥脆非常好吃!

默认分类     2019年08月16日

不用提前发面,也不用早上很早就起床准备早餐,更不用天天都吃牛奶面包。今天凡凡教你做十分钟就能做好的香脆葱花饼,咬一口皮脆内软,葱香味儿十足,满口留香。给你的早餐换个口味儿。

教你葱花饼的做法,几分钟就做好了!外皮酥脆非常好吃!

首先我们取一个盆,倒入150克面粉,加入3克盐。10克食用油,用110克或120克冷水和面,因为全国各地的面粉的吸水量不同。加水自己酌情控制,把面和成一个偏软的面团,手上抹点油,面团上再刷一层油,摔打面团三分钟,这样面团能快速上劲儿光滑,然后在面团上再刷一层油盖上保鲜膜让面松弛5分钟。

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趁面松弛的时候,我们来切点儿葱花,小葱和大葱都可以,切成葱花备用。家里有猪油的可以隔水融化一勺猪油,这样做出来的饼又软又香,没有猪油的可以用普通的食用油就可以了。我是用了一勺猪油隔水融化了备用呢。

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五分钟过去了,面也松弛好了,案板上多撒点面粉防粘,因为这个面团很软,面团很光滑,不用揉面,直接擀成0.5厘米厚的薄饼,先刷一层油,再撒一层薄面粉,撒上葱花,葱花可多放些,这样饼更香,再撒上少许盐,最后在饼的中间切一刀,边撑边卷起来,捏合收口,按平擀开。

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电饼铛中小火,稍微多倒点儿油,放入做好的饼,盖上锅盖烙一分钟,饼的表面没有生面的颜色了,用刷子刷一层油,翻面,再盖锅盖烙一分钟,再翻面,全程翻面三次,大约三分钟即可出锅享用。

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