10款養生湯的做法,值得收藏起來!

默認分類     2019年08月12日

秋天氣候乾燥,空氣濕度相應減少,易引發便秘、鼻腔乾燥、聲音沙啞等秋燥疾病。

秋燥耗傷人體津液,易造成陰津虧虛。不少人會感到口鼻乾燥、咽干口渴、皮膚瘙癢、大便乾結等。

防秋燥不妨多喝湯,那麼秋季乾燥喝什麼湯?

可以多進補湯水如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。

下面小編為您介紹10款養生湯,有效趕走秋季乾燥!

10款養生湯的做法,值得收藏起來!

家常濃白魚頭湯

材料:大魚頭半個(約300克),白蘿蔔半個,料酒一匙,小蔥5根,姜一塊,鹽適量,白鬍椒粉適量,香菜少許。

做法:1、大魚頭洗凈,用少許鹽和料酒拌勻腌制十分鐘;

2、不粘鍋倒入適量油,燒到三四成熱時,放入魚頭兩面煎黃,煎的時候可以在油里放一點點鹽,免得油向外濺;

3、小蔥紮成一把兒,姜切片,白蘿蔔去皮切薄片備用;

4、取湯鍋,將煎好的魚頭放入,同時放入小蔥和薑片,加適量水(水要一次加足),大火燒開,轉小火煲煮20-30分鐘至湯色濃白;

5、放入白蘿蔔片,再次沸騰後轉小火煮10分鐘,調入鹽、白鬍椒粉和香菜即可

10款養生湯的做法,值得收藏起來!

百合銀耳雪梨湯

原料:銀耳一朵、雪梨一個、百合10多瓣、冰糖少許、枸杞子幾顆、過濾水一壺。

做法:1、銀耳用過濾水泡一個小時,洗凈,撕成小朵備用。

2、雪梨洗凈切成塊,百合洗凈,備用。

3、把泡好的銀耳、雪梨、百合、冰糖放入電燉鍋里,倒入過濾水,熬3小時,就可以了。熬好的甜湯湯頭特別清澈,喝起來更加美味,不僅有冰糖的甜味,還有一種水的甘甜

10款養生湯的做法,值得收藏起來!

秋天氣候乾燥,空氣濕度相應減少,易引發便秘、鼻腔乾燥、聲音沙啞等秋燥疾病。秋燥耗傷人體津液,易造成陰津虧虛。

不少人會感到口鼻乾燥、咽干口渴、皮膚瘙癢、大便乾結等。

防秋燥不妨多喝湯,那麼秋季乾燥喝什麼湯?

可以多進補湯水如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。下面小編為您介紹八款養生湯,有效趕走秋季乾燥!

南杏仁雪梨湯

10款養生湯的做法,值得收藏起來!

南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人體津液,由津入血,由血入肺循環,故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

材料:南北杏仁各10克,雪梨1個,白糖30克。

做法:先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四塊。燉盅內注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加蓋隔水燉1小時,便可食用。

木瓜無花果煲豬骨雞腳

10款養生湯的做法,值得收藏起來!

木瓜既能作水果,又能為果蔬入湯做菜,無花果入湯有健胃潤腸、防癌之功。此湯清潤可口鮮美,有滋陰清熱、健脾胃、助消化之功,男女老少皆宜。

材料:木瓜(半生熟)1個(約500克)、無花果6個、豬上骨300克、雞腳3對、陳皮1/3個、生薑4片。

做法:各物分別洗凈。木瓜去皮、籽,切塊;無花果、陳皮稍浸泡;豬骨切段;雞腳去甲,切對半,刀背敲裂。

一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。

沙參玉竹老鴿湯

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民間有說:一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳,肉味鮮美,所含蛋白質中有許多人體的必需胺基酸,尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。沙參味甘潤而偏於苦寒,能補肺陰,兼能清肺熱,適用於陰虛肺燥,常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿,更能起到生津潤肺的功用。

材料:鹽、適量老鴿1隻(約500克)、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。

做法:將老鴿剖洗凈,去除內臟。老鴿可整隻,也可斬塊,然後放進開水鍋內焯過,洗去血水,瀝干待用。洗凈沙參、玉竹,備用。

豬瘦肉斬小塊,備用。將以上備料與薑片一同放進砂鍋內,加蓋大火燒沸,改用小火煨約1.2小時,加適量鹽,調味即成。

玉米淮山海參湯

10款養生湯的做法,值得收藏起來!

海參的營養,據古人認為和人參相同,因此被稱為是「海中人參」,有補腎益精、養血潤燥等功效,無論男女都適合食用。玉米淮山海參湯,能健脾補腎、滋潤養顏,對於皮膚粗糙、毛髮枯乾人士最為適合。

材料:豬展300克、冰凍海參2條、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。

 做法:海參提前半天放冷藏格解凍;取出洗凈,切段,汆水撈起;玉米去衣,洗凈切段;淮山洗凈;

豬展洗凈切塊,汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

綠豆薏仁鴨湯

10款養生湯的做法,值得收藏起來!

鴨子在水中生活,因此其肉性偏涼,有清熱解暑的作用,適合上火者食用,而綠豆也有消暑清熱的功效,所以綠豆老鴨湯是夏秋季的絕佳補品。此湯消暑清熱,健脾益臟腑,美容養顏。

材料:薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1隻、清水12碗、鹽適量。

 做法:老鴨去內臟,切半,切掉鴨尾,洗凈,汆燙。陳皮用水侵軟,颳去瓤。

其他材料洗凈。將清水煮沸,把各種材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調味,即可飲用。

馬齒莧頭羅漢果燉鯊魚骨

10款養生湯的做法,值得收藏起來!

馬齒莧是民間十分熟悉的野菜,有清熱解毒之功,被譽為「天然抗菌素」,夏季可隨時採收,其根較少人用,其實入湯根部更好,味道鮮美且清熱祛濕解毒功效更佳。羅漢果有廣東民間最樂道的利咽止咳潤肺之功效,鯊魚骨養陰性尤強,合而為燉湯,甘潤可口,有利咽下火、養陰益氣之功。

材料:馬齒莧頭300克、羅漢果半個、鯊魚骨150克、豬瘦肉各150克、生薑3片。

做法:各物分別洗凈。羅漢果稍浸泡;鯊魚骨用熱水和姜浸軟,豬瘦肉切塊狀,一起與姜下燉盅。加入熱開水12500毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

霸王花百合煲豬肺

10款養生湯的做法,值得收藏起來!

霸王花又名劍花、七星劍花,它是廣東有名的特產,有潤肺、生津、清熱、消燥之功,無論鮮、干品均佳,性微涼而味甘鮮濃香,為廣東民間家喻戶曉的秋日入湯佳品。

百合食藥兼之,中醫認為它性平,味甘、苦,有補中益氣、潤肺止咳之功。蜜棗甘潤清甜,有潤肺生津的作用。根據中醫「以髒補髒」之理,凡肺虛之病,宜用豬肺,對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。

材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。

 做法:各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水後揉擦,反覆多次至洗凈,切塊,置鑊中不下油鹽,稍炒片刻;

霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核,與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約兩小時,調入適量食鹽便可。

蓮藕排骨湯

10款養生湯的做法,值得收藏起來!

蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質,同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些,可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和干瑤柱。

材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

做法:豬排骨切段,飛飛水;將藕洗凈切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許,水沸後文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。