教你炸薯條的做法,學會這一步,又酥又脆非常好吃!

默認分類     2019年08月12日

日常生活中很多人都會喜歡去吃肯德基,在我們去吃肯德基的時候,一般都會點上一是炸薯條吃。炸薯條是一種非常香酥可口的小零食,大人孩子都特別愛吃。尤其是搭配著番茄醬一起吃,那味道相當美味。

肯德基里一份炸薯條都是十幾塊錢,價格非常的貴,很多人想著自己在家裡,親自下廚做炸薯條,但是每次做出來的炸薯條,口感卻沒有在肯德基里吃的薯條好吃。

教你炸薯條的做法,學會這一步,又酥又脆非常好吃!

今天大廚教你一招,只需掌握以下幾個步驟,在家也能輕鬆做出又香又酥又脆的炸薯條。口感與味道特別好吃,希望我的分享能給你帶來收穫。

香酥炸薯條所需原料:土豆500克,番茄醬適量

香酥炸薯條詳細這個流程。

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第1步,首先我們要挑選品質好的土豆,一般荷蘭薯土豆比較適合炸薯條,特別是含水量比較少的土豆,這樣的土豆它炸出來之後,吃起來口感比較酥脆好吃。

第2步,將買回來的土豆先用水清洗乾淨,然後再削皮刀削掉土豆皮,先將土豆切成薄厚均勻的土豆片,然後再切成粗細均勻的土豆條。

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第3步,將切好的土豆條放入盆中,倒入適量的清水浸泡,浸泡5分鐘左右,這樣做的目的是,將土豆中的澱粉泡去。然後將泡好的土豆撈出來瀝干水分備用。

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第4步,起鍋燒水,水開以後將土豆放鍋中焯水3分鐘左右,土豆煮制斷生時即可撈出控水備用。

第5步,土豆條放涼後,放入冰箱中冷凍半個小時左右。經過冰箱冷凍後的土豆條,下油鍋炸出來口感會更加好吃酥脆。而且炸制過程也不會出現濺油的狀況。

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第6步,起鍋燒油,將油溫燒至六成熱時,將冰箱裡冷凍好的土豆條拿出來,然後放入油鍋中進行炸制。開始先用中火進行炸,薯條炸至外表焦黃色時,撈出來控乾淨油。接下來繼續將油溫升至8成熱,然後再次將土豆條倒入鍋中復炸一次。薯條炸制金黃酥脆時即可撈出控油。

第七步,炸好的薯條控乾淨油後即可裝盤,然後搭配番茄醬一起食用即可。

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分享一個炸薯條小妙招:要想炸好的薯條金黃酥脆,一定要先將土豆條放鍋中焯一下水,然後再入冰箱中冷藏半個小時。掌握好這幾個步驟,炸好的薯條不比肯德基里的薯條口感差,吃起來又酥又脆特好吃。尤其是搭配的番茄醬一起吃,實在是太美味了。

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如果你也喜歡吃炸薯條,那就按照以上方法在家做一次嘗嘗吧。保證讓你好吃到停不下來嘴。