豆沙包的做法,想吃不用到外面买了!做法简单易学!

食谱     2019年08月09日

先做豆沙馅

材料准备:红豆500克、细砂糖200克、麦芽糖200克、花生油200克 做法:步骤一

红豆洗干净放水泡4-6小时,如果夏天晚上泡到第二天早上也可以,但要放到冰箱冷藏,不然室温太高会发臭。

步骤二

加入600克水,用压力锅煮30分钟,趁热把细砂糖、花生油、麦芽糖倒进去搅拌均匀。

步骤三

把搅拌好的红豆连水一起放入料理机打成上图状态,放入平底锅翻炒。

步骤四、

把豆沙翻炒至抱团,冒油即可。

【豆沙包】

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食材:面粉300g、糖40g、酵母5g、温水150ml(或温牛奶180ml)、盐一小撮、红豆沙馅200g

做法:1. 面粉和糖、盐混合均匀,酵母用温水化开后慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状,无干粉后用手揉成面团;或者将除豆沙馅外的所有食材放入面包机中,揉成面团。

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2. 面团盖上打湿的布,静置发酵至两倍大后,在案板上撒适量面粉,将面团揉搓排气,搓成长条,切成同等大小的小剂子。

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3. 将小剂子揉成圆球后擀成中心厚,边缘薄的面皮,放入适量豆沙馅。

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4. 豆沙包的包法没有什么褶子的讲究,直接封口包圆即可。

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5. 包好的包子静置15至20分钟。

6. 大火上锅蒸15-20分钟后,关火,不急着揭盖,静置5分钟后再开盖取出享用。

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这样蒸出来的包子一点不会塌,面皮吃起来口感很松软,搭配甜甜的豆沙更是诱人。

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