南瓜這樣做太好吃了,椰蓉南瓜糯米丸,香甜軟糯非常好吃!

默認分類     2019年08月07日
南瓜這樣做太好吃了,椰蓉南瓜糯米丸,香甜軟糯非常好吃!

【椰蓉南瓜糯米丸 】

【材料】:糯米粉210克,大米粉90克,老南瓜1塊,糖適量,椰蓉適量

【做法】:1、先將老南瓜去皮,去瓤,去籽清洗乾淨後切成薄片。

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2、把切成薄片的南瓜放蒸鍋,蒸熟後用勺子搗成南瓜泥後再加適量的糖,糖的量要根據南瓜的甜度和自己的口味來加。

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3、糯米粉和大米粉混勻後加入南瓜泥。南瓜泥要趁熱加入,這樣和出來的粉團來得軟糯,南瓜泥的用量也要根據狀態來決定多少。

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4、然後和成軟硬合適,不粘手的南瓜麵糰。

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5、把和成團的南瓜麵糰分成40克一個的小劑子,這個大小可以按自已喜歡的來分。

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6、把小劑子搓圓後放入椰蓉中滾一圈讓其表面沾上椰蓉。

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7、把沾好椰蓉的糯米丸放入蒸籠,水開後蒸12-15分鐘即可,蒸的時間要根據大小來調整。

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8、軟糯香甜,做法簡單,好吃還不上火的南瓜圓子,真的是好吃。

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【小貼士】:

1、做糯米丸子的話糯米粉和大米粉的比例一般在6:4或者7:3之間,喜歡軟糯一點的,大米粉比例可以相應減少一些,但不建議全部用糯米粉,要是全部是糯米粉的話蒸的時候會塌,不成形。大米粉要是多了的話做出來就不軟糯,所以一定要掌握好比例。

2、糖的用量要根據南瓜的甜度和個人的口味來調整。

3、沒有椰蓉的話也可以換成芝麻或者不裹也可以。