咸蛋蒸肉的做法,咸香下饭太好吃了!

食谱     2019年07月28日

【咸蛋蒸肉】家常古早味飘香!

浓浓古早味的咸蛋蒸肉是家常好菜之一~ 将肉馅与酱汁、咸蛋拌匀,摆上黄澄澄的咸蛋黄,咸香下饭的滋味,简单用电锅一按,轻松美味完成:)

咸蛋蒸肉的做法,咸香下饭太好吃了!

咸蛋肉饼

食材:咸蛋(熟) 2颗;猪绞肉 300g;蒜(大) 1瓣;姜末 1小匙;葱(小) 2支;太白粉 1/2小匙;白胡椒 适量

酱汁:酱油 1大匙;米酒 1大匙;水 1小匙;二砂糖 1.5小匙;香油 1小匙

做法:1. 所有食材准备好,绞肉洗净沥干水分,蒜、将切细末,葱分葱白、葱绿切葱花,调味酱汁拌匀

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2. 咸蛋将蛋白、蛋黄分开,蛋白切细碎状,蛋黄分为6-8等分

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3. 调味酱汁倒入绞肉中,加入白胡椒、太白粉拌匀,腌渍约5分钟

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4. 再加入2/3葱花、姜末、蒜末、碎咸蛋(蛋白)、搅拌均匀至产生黏性

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5. 取一稍有深度的平盘(比深盘较快蒸熟),将步骤4肉馅填匀,再摆上咸蛋黄

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6. 电锅内放置蒸架,将步骤5摆放其上,外锅倒1.5杯水(中式量米杯),盖上锅盖,按下开关

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7. 电锅开关跳起后,撒上剩余1/葱花(葱绿),回焖1分钟即完成

咸蛋蒸肉的做法,咸香下饭太好吃了!

电锅轻松一按,简单的家常美味飘香上桌^^

咸蛋蒸肉的做法,咸香下饭太好吃了!

~Tips~

1.用稍有深度的平盘蒸煮会比用大碗更快蒸熟入味

2.喜欢色泽深一点,可在蒸肉中约蒸5-7分钟时,稍微将肉末拌开加入1小匙酱油(分量外)增色喔^^

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