白萝卜这样腌制,又甜又酸又脆,非常好吃!

默认分类     2019年07月25日

白萝卜相信大家都有吃过,这也是一种很常见的食品,无论是熟食还是生食都可以,味道略辛辣。白萝卜的做法可谓是五花八门,而拿来腌制已经是众所周知的一种做法了。经过一段时间腌制的白萝卜吃起来又脆又爽,非常的开胃,这也成为了很多饭店餐馆的小菜。

白萝卜这样腌制,又甜又酸又脆,非常好吃!

相信很多人都会做这一道美食,并且每个地方腌制萝卜的方法也有所不同,但各种各样的做法泡制出来的萝卜都很受欢迎。今天饕叔就教大家一个简单的方法,这方法是小时候在外婆家做的,外婆用了几十年的腌制经验,才泡出又酸又甜又脆的萝卜,看完后大伙可以试着做。

白萝卜这样腌制,又甜又酸又脆,非常好吃!

【酸辣萝卜】

准备食材:白萝卜4个、白醋7勺、白糖4勺、小辣椒20个、清水550毫升

白萝卜这样腌制,又甜又酸又脆,非常好吃!

腌制步骤:

1、 把腌容器洗干净必须沥干水分,把食材准备好。

2、 白萝卜去皮切条状(看个人喜好,也可以不去皮),放盐用手用力抓均匀。

白萝卜这样腌制,又甜又酸又脆,非常好吃!

3、 抓好盐的萝卜放置20分钟,这个时候可以边切辣椒。

4、 切好姜片,锅里放水加白糖煮,煮开之后倒入白醋,搅拌一下放凉。

白萝卜这样腌制,又甜又酸又脆,非常好吃!

5、20分钟后可以把刚才的萝卜用手把里面的水分挤干。

6、 这个时候就可以把萝卜装进容器罐子里面腌制了,放入姜和辣椒,把已经凉了的糖醋水倒进去,淹没萝卜即可。

白萝卜这样腌制,又甜又酸又脆,非常好吃!

7、容器罐子一定要密封好,可以套层保鲜膜在上面。(腌制时间自己把握,肯定是越久越好了,入味了能吃了)

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