芋頭這樣做太好吃了!廣式芋頭絲餅,外表酥脆可口!

默認分類     2019年07月22日

食在廣州,廣州的飲食文化文明全國,飲食文化源遠流長,廣州作為有名的美食之都,街頭小巷深處到處都有各種老字號,尤其是廣式茶樓里各種各樣精美的點心,令人垂涎欲滴欲罷不能,說起廣式點心,大家第一個想到的可能就是水晶蝦餃王,其實還有一樣點心也是同樣出名的,就是廣式芋頭絲餅,今天就分享一道芋頭絲餅的家常做法,自己在家也能做出美味的芋頭絲餅。

1、食材:芋頭、蝦米、粘米粉、雞精、鹽、十三香

2、芋頭藉助工具切成絲

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2、鍋中下入適量的油,將蝦米用油爆香

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3、將爆香的蝦米跟油一起倒入芋頭當中

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4、現在我們開始調味,加入適量的鹽、雞精、十三香,十三香是為了增加芋頭的香味,將所有調味料攪拌均勻

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5、攪拌均勻的芋頭絲里加入適量的粘米粉,這裡一定要用粘米粉,粘米粉去菜市場就能買到的,粘米粉的量為攪拌到芋頭絲能團成一團的狀態,如果太干可以適量的加入一點清水

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6、把要裝芋頭的模具刷油,芋頭絲平鋪在盤上,刷油的目的是防止蒸熟的芋頭絲餅粘在模具上

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7、水開上鍋大火蒸20分鐘就熟了

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8、蒸好的芋頭絲餅可以直接食用,也可以切成小塊,用油煎一下再吃,用油煎過的餅吃起來比較香,我家每次都要煎一下再吃

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一道簡單家常的芋頭絲餅就做好了,是不是很簡單,喜歡的朋友可以在家自己做一下

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